Die 15 besten veganen Spargelrezepte

Entdecke köstliche vegane Spargelrezepte: Hier kommt der ultimative Spargel-Guide mit den 15 besten veganen Spargelrezepten für dich. Ob weißer oder grüner Spargel, gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten oder roh – die Variationsmöglichkeiten bei der Spargelzubereitung sind unfassbar vielfältig. Hole dir jetzt neue Spargel-Ideen und überrasche deine Familie, deine Liebsten und dich …

Weißer Spargel mit Ofen-Röstkartoffeln

Lasse uns weißen Spargel mit Ofen-Röstkartoffeln zubereiten. Jedes Jahr aufs Neue freue ich mich schon auf die Spargelzeit. Denn in Berlin werden wir mit frischem Spargel aus dem Umland ganz besonders verwöhnt. Schließlich liegt das Beelitzer-Spargelanbaugebiet direkt im Süden der Hauptstadt. Von dort kommt täglich frisch geernteter Spargel zu uns …

Spargel vegan – im Päckchen aus dem Ofen

Spargel vegan – im Päckchen aus dem Ofen! Das ist weißer Spargel einmal genial anders zubereitet: Ofengegart im Backpapierschiffchen mit Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Möhren und Cocktailtomaten! Eine wunderbare Spargelvariante, die kinderleicht zuzubereiten und herrlich aromatisch ist. Denn die Spargelsaison ist jedes Jahr mein ganz persönliches Highlight und ich suche immer wieder …

Spargel-Bowl mit Tofu und Bohnen

Diese herrliche Bowl mit grünem Spargel, Rührtofu, Bohnen, Avocado, Rucola und Granatapfelkernen ist nicht nur köstlich, sondern auch ein richtiger Fitmacher. Sie ist super proteinreich, enthält dank der Bohnen gesunde, langkettige Kohlenhydrate und strotzt vor Vitaminen und Mineralstoffen. Ich finde diese Bowl besonders genial, weil man auf diese Weise ganz …

Spargel-Kokosmilch-Risotto

Ach, die Spargelsaison ist doch wirklich die schönste Zeit des Jahres! Nicht nur wegen der leckeren weißen und grünen Stangen, sondern auch die ganze Natur um uns herum explodiert in farbenprächtigen Blüten und kräftig grünem Blätterwerk. Um das auch geschmacklich so richtig feiern zu können, habe ich ein neues unglaublich …

Aromatisches Spargel-Bärlauch-Quinotto

Endlich ist wieder Spargelzeit! Hier in Berlin sind wir besonders verwöhnt, denn das riesige Spargel-Anbaugebiet Beelitz liegt nur 40 Minuten Autofahrt entfernt. Sobald die Spargelzeit beginnt, findet man bei uns daher Spargel nicht nur in den Regalen der Supermärkte und Bio-Läden, sondern überall verkaufen kleine Stände an Straßen und auf …

Rote Bete-Polenta-Tarte mit Spargel & Dill

Diese wunderschöne, farbenprächtige Rote Bete-Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch geschmacklich der absolute Knüller! Wer meinen Blog schon etwas länger kennt, weiß, dass ich grünen Spargel sehr gerne mit Dill kombiniere. Ich finde, das passt geschmacklich ganz hervorragend zusammen. Schon Mal ausprobiert? Da Dill aber auch super zu …

Quinoa-Bowl mit grünem Spargel & Avocado

“A bowl”, zu deutsch eine Schale, Schüssel, ein Napf, Tiegel oder Topf. Warum nur klingen manche englischen Begriffe so geschmeidig-passend und viele deutsche Wörter irgendwie sperrig. Kommt Euch das auch manchmal so vor? Oder liegt das wiederum nur daran, dass Englisch nicht meine Muttersprache ist? Betrachten wir zum Beispiel “Porridge” …

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