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Diese Kekse sind wohl das Knusprigste, was ich je zu Stande gebracht habe. Sie bestehen aus Dinkelmehl, Haferflocken und Kokosraspeln. Kokos ist es schließlich auch, was den Cookies in der Kombination mit einer selbst zusammen gestellten Chai-Gewürzmischung einen unglaublich leckeren…
Die Drachenfrucht, auch Pitahaya genannt, ist optisch innen wie außen einfach spektakulär. In Form und Farbe hat sie etwas von einem bunten, chinesischen Drachen. Im Inneren überrascht sie mit weißem Fruchtfleisch, das hübsche schwarze Sprenkel hat. Doch einen kleinen Haken hat…
Tassenkuchen oder sogenannte “Mug Cakes” sind das Fast Food des Konditorenhandwerks. Und wie so manches Fast Food können auch sie ganz unglaublich köstlich sein. Einen Mini-Kuchen in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle zu backen, war mir anfangs echt unheimlich,…
Wer vegan lebt, muss auf cremig-süßes Schoko-Mousse keinesfalls verzichten. Hierfür verwende ich Seidentofu. Seidentofu ist die weichere, zarte Variante von Naturtofu. Diese Tofu-Art ist nicht so stark gepresst und enthält noch viel Flüssigkeit, so dass sie in der Konsistenz Quark…
Dieses nussig-fluffige Bananenbrot mit aromatischen Pekannüssen eignet sich besonders für ausgiebige Frühstücke oder einen Brunch am Wochenende. Denn es ist einfach zu köstlich, um es nur eben Mal schnell mit einem Café herunter zu schlingen, um anschließend Richtung Job zu…
Lebkuchen! Ich schließe die Augen, rieche den feinen Duft von Zimt, Kardamom, Sternanis und Muskat und fühle mich in meine Kindheit zurück versetzt – in die Zeit, als die Adventswochen noch den ganz großen Zauber inne hatten, der Kinderaugen leuchten…
Lange Zeit dachte ich, Vanillepudding-Pulver könne man lediglich in (Pflanzen-)Milch einrühren, um einen leckeren Pudding zu erhalten. Aber weit gefehlt: veganes Puddingpulver lässt sich auch wunderbar in Fruchtsäften verarbeiten. Heraus kommt ein außergewöhnlich vanillig-fruchtiger Puddinggenuss. Bei diesem Rezept, das Teil…
Wer Kürbis mag und Ingwer liebt darf diese Cookies auf keinen Fall verpassen. Zimtig-süßer Kürbiskern trifft hier auf scharfes Ingwer-Topping – diese Kekse sind in jeder Hinsicht ein geschmacklicher Knüller, jedoch nicht für Kinder geeignet. Denn das Ingwer-Icing ist wirklich spicy!…
Die klassische Linzer Torte ist nicht nur tief in der österreichischen Back- und Kochtradition verwurzelt, sondern zugleich das älteste bekannte Tortenrezept der Welt. Die köstliche Mehlspeise geht in Ihrer Geschichte bis auf die alten Römer zurück, aber es waren schließlich…
Zwetschge oder Zwetschke – da stehe ich als halbe Kärtnerin und halbe Bayerin im Berliner Exil vor einem wahren Rechtschreibungs-Dilemma. Ich könnte jetzt einfach “Zwetsche” schreiben, so sagt es nämlich tatsächlich die Berliner Schnauze, aber das glaubt mir im Süden…
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