Vegane Lebervurst: Rote Bohnen-Räucheraufstrich
Zutaten
- Eine kleine Scharlotte oder ein Viertel Zwiebel
- 120 g Kidneybohnen abgetropft
- 70 g Räuchertofu
- Die Blättchen von 1-2 Zweigen frischem Majoran | oder ein halber TL gerebbelter Majoran
- 5 Blättchen frische Petersilie
- 1 Prise Paprikapulver süß
- Salz und Pfeffer je nach Geschmack
- 2-3 EL Lake von Sauren Gurken (oder 1-2 TL Zitronensaft)
- 1-2 EL neutrales Pflanzenöl
- 0,5 TL scharfer Senf | wenig - deshalb ein halber TL nicht EL
Anleitungen
- Alle oben aufgeführten Zutaten in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen sämigen Konsistenz vermengen. Mit frischer Petersilie garniert servieren.