Heidelbeer-Porridge mit Obst & grünem Ananas-Minz-Smoothie
Zutaten
Für das Heidelbeer-Porridge mit Obst
- 150 g Haferflocken (Feinblatt)
- 450 ml ungesüßte Pflanzenmilch, z.B. Hafermilch oder Mandelmilch
- 4 EL Ahornsiprup oder Agavendicksaft
- 1 TL Zimt
- 35 g geschrotete Leinsamen
- 4 EL Kürbiskerne + 2 EL Kürbiskerne zum Garnieren
- 120 g TK-Heidelbeeren (im Sommer frisch, im Winter als Tiefkühlware)
- 1 kl. TL gemahlene Vanille
- 4 EL Granatapfelkerne
- 1-2 EL geschälte Hanfsamen
- 2 EL Chiasamen
- Wenn saisonale verfügbar: eine Hand voll Heidelbeeren frisch | sonst saisonal: z.B. Trauben
Für den Smoothie
- 80 g Spinat
- 130 g Salatgurke
- 150 g Ananas
- ca.10 g geschälter Ingwer
- 1 Hand voll frische Minze
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 geschälte Orange
- 600 ml eiskaltes Wasser
- Und wer es scharf mag (so wie ich): eine halbe, scharfe Jalapeno
Anleitungen
- Die feinen Haferflocken mit 450 ml Pflanzenmilch, 2 EL Ahornsirup, Zimt und 35 g geschroteten Leinsamen in einer Schüssel vermischen und fünf Minuten quellen lassen. Einen gewaschenen Apfel mit Schale fein aufreiben und zusammen mit 25 g Kürbiskerne untermengen. Das Porridge gut umrühren und nochmals einige Minuten quellen lassen.
- Heidelbeeren (TK-ware oder frisch) mit 1-2 EL Ahorsirup und einer Prise gemahlenen Vanille in einem Topf 3-4 Minuten erhitzen und sachte köcheln. Heiße Heidelbeeren anschließend grob unter das Porridge ziehen und das Porridge auf zwei Bowls aufteilen.
- Eine Banane aufschneiden und zusammen mit Kiwischeiben, Mandarinen-Spalten, einer Hand voll Heidelbeeren und Granatapfelkernen auf das Porridge in den Schüsseln verteilen. Nochmals 2 EL Kürbiskerne sowie geschälte Hanfsamen darüber streuen. Chisasamen über die Bananenscheiben streuen.