Vegane Hirse-Taler mit Baba Ganoush

Name: Vegane Hirse-Taler mit Baba Ganoush
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 160 g feine Hirse ("Schnellkochirse"); 420 ml Gemüsebrühe; 80 g Zwiebeln; 100 g Karotten; 1 Handvoll Babyspinat (50 g), fein gehackt; Salz & Pfeffer; 1 kl. TL geräuchertes Paprikapulver (oder süßes Paprikapulver); 1 TL Kreuzkümmel (oder Currypulver oder Garam Masala - je nach Geschmack); 1 EL Speisestäke oder Kartoffelmehl; 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten der Hirsetaler; 2-3 Auberginen (ca. 600g); 1 EL Olivenöl + optional Olivenöl zum Beträufeln des Dips; 1,5 EL Tahini; 1 EL Zitronensaft; Salz; 1 kl. TL geröstetes Paprikapulver (oder auch hier süßes Paprikapulver); Optional: eine Handvoll frischer Koriander (oder Petersilie); Optional: Granatapfelkerne zum Bestreuen; Optional: Chiliflocken nach Belieben

Lea Green

vor 5 Jahren

Die mobile Version verlassen