Maronen-Nussbraten mit Steinpilzsoße

Name: Maronen-Nussbraten mit Steinpilzsoße
Prep time: 55 min
Cook time: 80 min
Total time: 135 min
Ingredients: 200 g brauner Reis/Naturreis (bitte nicht mit Wildreis verwechseln); 5 EL glutenfreie Tamari Sojasoße; Meersalz; 40 g geschrotete Leinsamen; 70 g Zwiebel; 200 g Champignons; 1 kl. Knoblauchzehe; 200 g gekochte Maronen (eingeschweißt oder aus der Dose); 100 g Karotte(n); 80 g Walnüsse; 1 EL Pflanzenöl; Pfeffer; 1-2 TL + 1-2 EL Kräuter der Provence; 1 EL Balsamico Essig; 50 g Kichererbsenmehl; 2 Zweige frischer Rosmarin; 600 g Rosenkohl; 3 EL Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl; Salz & Pfeffer; Eine Prise Ras el-Hanout (ca. 1 kleiner TL); 2 EL Zitronensaft; 2 EL Granatapfelkerne; 20 g getrocknete Steinpilze (ca. 1 Stunde in warmem Wasser einweichen lassen); 100 g Zwiebel; 200 g Karotte(n); 150 g Knollensellerie (Gewicht ohne Rinde gewogen) /wahlweise Petersilienwurzeln oder Pastinaken verwenden; 150-200 g Lauch; Eine halbe rote Paprika (ca. 80-100 g); 1-2 EL Pflanzenöl; 2 EL Tomatenmark

Lea Green

vor 8 Jahren

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