Reissalat mit Rosenkohl und Erdnussdressing

Name: Reissalat mit Rosenkohl und Erdnussdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Jasmin Duftreis* (hier wurde "Bruchreis" verwendet/oder eine andere Reissorte nach Belieben); Salz; 2 EL Reissessig*; 100 g Zwiebeln; 450 g Rosenkohl; 1 EL Sesamöl* (oder ein anderes Pflanzenöl); 100 g Rotkohl; 1 EL Apfelessig*; 1 Glas/Dose gekochte Kichererbsen (350g/ 220g Abtropfgewicht); 4 EL Granatapfelkerne (oder etwas mehr/nach Belieben); Optional: Pekannüsse zum Garnieren; 200 g Tofu natur; 1 EL Hefeflocken*; 2 TL Apfelessig*; 1 EL Kräuter der Provence; 1 kl. Prise Salz; 1 EL Olivenöl; 1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 kl. Knoblauchzehe gepresst); 1/2 TL Paprikapulver; 2,5 EL/60 g Erdnussmus*; 1 EL Sojasoße (für eine glutenfreie Rezeptvariante Tamari* verwenden); 1 TL Agavendicksaft* oder Reissirup (optional); 2 EL Reissessig; 1 kl. TL Chiliflocken; 1 Msp. Knoblauchpulver (optional); 5-6 EL Wasser; Zum Abschmecken: etwas Zitronensaft; Eine Handvoll frischer Koriander (optional)

Lea Green

vor 5 Jahren

Rezept für Reissalat mit Rosenkohl und Erdnussdressing

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