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Mit dieser flinken Hirsepfanne kannst du die Spargelsaison so richtig genießen. Dieses Gericht ist super aromatisch, ganz schnell zubereitet und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Dank der feinen Hirse ist es außerdem glutenfrei. Doch lass’ uns kurz über grünen Spargel sprechen?…
Wer liebt sie nicht, fluffige, goldbraune Pancakes zum Frühstück oder Brunch? Wenn du auch Pancake-Fan bist, aber zugleich auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung achtest, solltest du diese veganen Protein-Pancakes unbedingt probieren. Denn hier kannst du ganz ohne Schuldgefühle und lange Vorbereitungszeit…
Jedes Jahr aufs Neue freue ich mich schon auf die Spargelzeit. Denn in Berlin werden wir mit frischem Spargel aus dem Umland ganz besonders verwöhnt. Schließlich liegt das Beelitzer-Spargelanbaugebiet direkt im Süden der Hauptstadt. Von dort kommt täglich frisch geernteter…
Während ich am Wochenende gerne mit Genuss ausgiebig frühstücke, muss es bei mir unter der Woche morgens immer super fix gehen. Da ich direkt nach dem Aufstehen meistens noch keinen Hunger habe, mir aber spätestens gegen halb zehn Uhr Vormittags…
Diese herrliche, frühlingshafte Tortilla-Quiche könnte DER Hingucker auf deinem veganen Ostertisch werden. Oder du machst diese saftige Quiche einfach um deine Liebsten zu verwöhnen oder aber auch, um Gemüsereste im Kühlschrank optimal zu verwerten. Denn ich benutze für dieses Quiche-Rezept…
Heute zeige ich dir, wie du veganes “Shakshuka” zubereitest. “Shakshuka” ist arabisch und heißt übersetzt so viel wie “Durcheinander”. Es ist ein herrliches Sommergericht auf Basis von geschmorter roter Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten. “Durcheinander gerührt” ist es eine Spezialität…
Lauch ist ein wunderbar aromatisches Gemüse, das du sicherlich schon zur Zubereitung von Suppen, Soßen oder Quiche verwendet hast. Aber hast du Lauch schon mal im Ofen geröstet? Frisch im Ofen gegarter Lauch wird wunderbar zart. Da er beim Rösten…
Lust auf ein herrliches, wärmendes Wohlfühlrezept? Denn genau DAS ist diese köstlich cremige Miso-Pilzsuppe mit Reisbandnudeln. Die golden angebratenen Pilze und frischer Koriander machen die schnell zubereitet Suppe unglaublich aromatisch. Und damit diese Suppe nicht nur ein Genuss ist, sondern…
Der Valentinstag steht vor der Türe. Eine wunderbare Gelegenheit, deinem Lieblingsmenschen deine volle Aufmerksamkeit zu schenken und ihm oder ihr eine Freude zu machen. Hast du schon ein kleines Geschenk – vielleicht etwas Selbstgemachtes vorbereitet oder hast du ein schönes…
Heute zeige ich dir ein super schnelles, einfaches und leckeres Rezept mit gekochtem Reis. Diesen herrlichen veganen Curry “Eier-“Reis bereite ich mir selbst ganz häufig zu. Denn ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich habe oft gekochten Reis…
Pfifferlinge gehören zu meinen liebsten heimischen Waldpilzen. Sie sind nicht nur wunderschön und mit ihrer auffälligen Erscheinung leicht im Wald zu finden, sondern schmecken auch herrlich würzig und aromatisch. Das macht sie perfekt für ein cremiges Pfifferling-Risotto. Aber ist dir…
Endlich ist es soweit: Mein neues und drittes Kochbuch ist da! “Vegan Kochen – Essen neu denken” entführt dich mit über 95 Gerichten in eine fantastische Rezeptwelt der pflanzlichen Küche voller Frische und Natürlichkeit – absolut einzigartig in Aroma, Vielfalt und Geschmack. „Essen…
Wenn du Lust auf einen herrlich saftigen, leckeren Kuchen hast, der perfekt in die Frühlingszeit passt, dann ist dieser vegane und glutenfreie Karottenkuchen genau das Richtige für dich. Vielleicht nennst du ihn ja auch Möhrenkuchen oder Rüblikuchen. Ich habe schon…
Diese weichen, leckeren und veganen Omelettes sind einfach ein großartiges Wohlfühlessen und sogar noch glutenfrei. Ich mache sie mit Hilfe von Kichererbsenmehl sowie Tapiokastärke für eine gute Bindung und Geschmeidigkeit. Das funktioniert super und diese Omelette stehen dem Original in…
Es gibt ein neues Rosenkohl-Gericht für dich, das du unbedingt probieren solltest: Ein herrlich aromatisches Rosenkohl-Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen, frischem Koriander und gaaaanz viel Aroma. Auch dies ist wieder ein Rosenkohl-Gericht, mit dem du sicherlich noch den/die ein oder andere/n Rosenkohl-Skeptiker/in…
Jedes Jahr sind Weihnachten und die darauf folgenden Feiertage ein wunderschöner Anlass, Familie, Freunde und Bekannte mit einem köstlichen Essen so richtig zu verwöhnen. Zugleich ist das auch eine prima Gelegenheit, einmal mehr zu zeigen, dass Genuss keinerlei tierischer Zutaten…
Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: Ich zeige dir, wie du glutenfreies, gekeimtes Buchweizen-Granola machst, das richtig knusprig und lecker ist. Warum das so besonders ist? Aus zwei Gründen. Zum einen sind gekeimte Müslis und Granolas ideal…
Gemüse einlegen – so geht’s! Denn es ist Ernte- und Einmachzeit, ihr Lieben. August und September verwöhnen uns mit einer großartigen Vielfalt an frischem Gemüse. Jetzt kannst du ernten und noch monatelang deine Gartenschätze genießen. Denn Hoch- und Spätsommer sind…
Als ich Kind war, gab es bei uns zu Hause im Spätsommer traditionell immer herrlich fruchtigen “Zwetschkendatschi” – Ja, “Zwetschke” mit “k” geschrieben, denn ich stamme aus Bayern und habe österreichische Wurzeln. Ein klassischer “Zwetschkendatschi” ist in Bayern und auch…
Wenn die Temperaturen im Sommer an der 30-Grad-Marke kratzen, verschlägt es vielen von uns den Appetit, Hunger hat man aber irgendwie trotzdem. Kennst du das Gefühl? Bei der Hitze braucht man unbedingt etwas Leichtes, Erfrischendes, was aber trotzdem satt macht…
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