Author
Frühstück ohne meine heiß geliebten Chia-Fruchtpuddings und Knuspermüslis kann ich mir gar nicht mehr vorstellen. Dieses Rezept ist gleich eine Kombination von Beidem. Heidelbeer- und Kiwi-Chiapudding werden mit knusprig angebratenen Haferflocken und weichen Dattelstückchen im Schichtsystem serviert. Jede Schicht ein…
Lea goes Veggie Journal! In der Juni/Juli-Ausgabe 2014 ist ein ausführliches Interview mit mir zum Thema vegane Ernährung, Foodblogging und Lifestyle erschienen. Darüber hinaus habe ich exklusiv für diese Ausgabe vier tolle vegane Gerichte gezaubert und in Szene gesetzt.
Diese Erdbeertorte mit ihrer cremigen, fruchtig-zarten Konsistenz ist ein Highlight bei jedem Anlass. Ich bin ja sonst kein Torten-Fan. Ich gehöre eher zur Fraktion Muffins, Fruchttartelettes, Marmor- oder Zitronenkuchen. Torte sind mir meistens zu üppig, zu pappig und zu süß….
Es gibt Gerichte, die brauchen nicht viele Worte. Diese vegane Lasagne ist so herzhaft, cremig und zart, dass sie allen Kritikern der veganen Küche spottet. Diesen geschichteten Traum aus Tomaten, Bechamel, Kräutern der Provence und Zucchini dürft Ihr Euch nicht…
Diese vegane Frühlings-Frittata ist sojafrei, einfach zuzubereiten und hat die angenehme Konsistenz eines echten Omlettes. Sie lässt sich also super in kompakte Stücke schneiden – wie eine Tarte oder Quiche. Sooo lecker – ich liebe sie einfach. Und wie so…
Dieses Rezept könnte auch die Unterüberschrift “Pimp my Borschtsch” haben. Mir war einfach danach, einen leckeren Klassiker so richtig aufzumotzen. Und so habe ich die tolle rote Knolle mit Orange und Zitrone zu einem fruchtig-sämigen Süppchen verarbeitet. Viele von Euch…
Manchmal glaube ich, dass über grüne, gesunde Smoothies mehr berichtet, geschrieben und gesprochen wird, als dass sie tatsächlich in rauen Mengen getrunken werden. Auf jeden Fall habe ich sehr lange gebraucht, um mich für die grünen Wundersäfte zu interessieren. Und…
Warum ich grünen Spargel so sehr liebe? Weil er sich so grandios mit weiteren Zutaten kombinieren lässt und plötzlich ganz neue, spannende Geschmackswelten entstehen. Der leicht bittere und etwas nussige Geschmack von grünem Spargel passt großartig zu intensiv fruchtigen Himbeeren….
Brokkoli gehört zu den so genannten Kreuzblütlerpflanzen. Zu diesen zählen auch andere Kohlarten wie Blumenkohl aber auch Kresse, Rettiche, Raps und Senf. Schon seit der Antike weiß man um die heilsame Wirkung dieser Pflanzenfamilie. Vor allem Brokkoli hat es in…
Hattu Möhrchen?! Einmal gehört und nie mehr vergessen. Hätte ich mir im Leben bloß wichtigere Dinge als doofe Häschenwitze merken können. Aber Kaninchen hatten es mir schon immer angetan. Als Kind hatte ich selbst eines. Schwarz war es, Coco hieß…
Schon als Kind habe ich Spinat geliebt. Das ist vielleicht eher ungewöhnlich, aber meine Mutter hat mir erzählt, dass ich bereits als Baby den Spinatbrei am allerliebsten gegessen habe. Und seitdem ist das so geblieben. Spinat ist eine ganz große…
Diese Quinoa-Bowl ist WellFood pur! Wenn ich diese Schüssel mit Quinoa, cremiger Avocado, würzigen Shiitake und knackigem Gemüse esse, merke ich richtig, wie mein ganzer Körper Energie auftankt. Satt, aber kein bisschen vollgegessen kann ich dann wieder richtig durchstarten. Das…
Jetzt wird es prickelnd frisch! Einfach Mal eine leckere, gesunde Limonade in wenigen Minuten selbst machen und genießen. Kein Problem – der ganze Zauber liegt in ein paar Kiwis, Limetten, Minze und einem Hauch Ingwer. Spritziger Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe…
Dies ist ein extrem aromatisches, süßes Birnenkompott, wie es eigentlich nur Großmuttis machen können. Zimt und Sternanis könnten jetzt den Eindruck erwecken, dass das Rezept etwas “weihnachtliches” hat – dem ist aber gar nicht so. Das Kompott wird gekühlt gegessen…
In Kooperation mit Think Vegan und im Auftrag der Reform Kontor GmbH entwickelte und fotografierte Lea Green zwei Rezepte für Holo Spirelli Grüne Linsen und Holo Spirelli Rote Linsen. Diese Pasta wird noch traditionell handwerklich hergestellt und besteht zu 100%…
Diese Bärlauch-Champignon-Tartelettes sind nicht nur ein rustikaler Augenschmaus, sondern ein echter geschmacklicher Frühjahrs-Knüller. Außen herrlich kross und innen drin sahnig-herzhaft überzeugen sie auch hartgesottene “vegan-Skeptiker”. Wetten!? Sie passen perfekt in die Frühlingszeit, in der endlich der erste aromatische Bärlauch sprießt….
Mit dieser Dill-Spargelpizza kommt der Frühling ins Haus. Immer wieder ernte ich Erstaunen, wenn ich grünen Spargel mit Dill kombiniere. Das scheint vielerorts nicht ganz so gängig. Schon Mal probiert? Das passt ganz hervorragend und schmeckt einfach fabelhaft frisch und…
Wisst Ihr, was ich am Frühling nebst steigender Temperaturen, Sonnenlicht und den ersten Blüten ganz besonders liebe? Den Geruch! Endlich beginnt die Natur wieder zu riechen – nach Erde, nach Moos, dem ersten Gras, süßen Blüten und vielem mehr… Und…
“Soba” sind traditionelle japanische Nudeln aus Buchweizen. Die leicht bräunlich-grauen Nudeln werden häufig in Suppen serviert, die in Japan vorwiegend deutlich schlürfend gegessen werden. Ganz nach dem Motto: wer schmatzt, dem schmeckt’s. In diesem Rezept habe ich die Soba-Nudeln mit…
Chicorée ist ein großartiges Gemüse. Es sieht nicht nur elegant und frisch aus, sondern ist sehr gesund: die Bitterstoffe regen die Magensäfte und den Gallenfluss an. Der Blutzuckerspiegel senkt sich und die Entgiftungsfunktionen in der Leber werden auf Touren gebracht….
In meiner neuen Masterclass rocken wir die “Low Budget-Küche” Wir kochen mit günstigen Grundzutaten sagenhaft gute Gerichte, die vielfältig und proteinreich sind.
Sichere dir jetzt mit “Lea10” 10% Rabatt
In meiner ToGo Masterclass zeige ich dir, wie man schnelle, einfache und leckere Rezepte für den Alltag zubereitet. Lerne mit mir in 40 Videoeinheiten + eBook für unterwegs zu kochen und vegane Gerichte zuzubereiten, die unkompliziert und köstlich sind.
Und: Du bekommst 10 % Rabatt mit “Lea10”
