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Ich bin Lea Green – vegane Profiköchin, Foodbloggerin und Autorin. Seit über einem Jahrzehnt entwickle ich alltagstaugliche Rezepte für eine ausgewogene, vollwertige und vielseitige pflanzliche Ernährung, die ohne Ersatzprodukte auskommt und stattdessen auf natürliche, frische und saisonale Zutaten setzt. Mein Ziel ist es, zu zeigen, wie unkompliziert und genussvoll pflanzliches Kochen im Alltag sein kann und wie du mit den richtigen Kochtechniken und Rezeptideen eine genussvolle, vollwertige vegane Ernährung auch im Alltag meisterst. Meinen veganen Foodblog VEGGIES habe ich im Juni 2013 gegründet und seitdem mehr als 650 vegane Rezepte, Lifestyleberichte und Kochtipps hier für dich veröffentlicht.
MEINE FOOD-PHILOSOPHIE
„Essen muss einfach gut schmecken, satt machen, den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen und darf nicht zu kompliziert in der Zubereitung sein.“
Für mich ist es wichtig, dass auch eine rein pflanzliche Ernährung ausgewogen und unkompliziert ist. Ernährung kann Spaß machen und unglaublich viel Freude bereiten. Ich zeige dir, wie du die vegane Küche auch im stressigen Alltag rockst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
PFLANZLICH KOCHEN OHNE ERSATZPRODUKTE
Und genau das kann eine rein pflanzliche Ernährung! Es ist viel einfacher, als du vielleicht denkst. Meine Rezepte versorgen dich mit allen wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Proteinen, damit du dich rundum wohl und leistungsstark fühlst. In meinen Rezepten wirst du auch so gut wie keine Fertigprodukte finden oder Zutaten, die nur schwer zu bekommen sind. Ich kaufe meine Lebensmittel im Bioladen, auf dem Markt und auch Mal im Supermarkt um die Ecke. Viel frisches Gemüse, gesunde Kohlenhydrate von Hülsenfrüchten, Tofu und Tempeh, etwas Bio-Pflanzenmilch und -Joghurt, reichlich Nüsse, Samen, Sprossen, herrlich süßes Obst, ein bisschen „Superfood-Zauber“ und hochwertige Gewürze & Öle. Das ist die Basis all meiner Gerichte.
PFLANZLICH, SAISONAL & VOLLWERTIG GENIEßEN
Ich koche saisonal und möglichst regional, clever und kreativ, aber selten exotisch und nie kompliziert. Viele meiner Rezepte sind glutenfrei und fast alle Süßspeisen sind mit gesunden Zuckeralternativen, wie Datteln, Birkenzucker, Reissirup oder Kokosblütenzucker gesüßt. So kannst du nach Herzenslust gesund schlemmen, deine Liebsten mit herrlichen Wohlfühl-Gerichten verwöhnen und Nicht-Veganer zum Staunen bringen.
WER ICH BIN
Ich bin Lea Green und wurde 1976 in Österreich geboren. Aufgewachsen bin ich in Bayern, meine große Liebe ist Frankreich, 25 Jahre habe ich in Berlin gelebt und in meinem Leben bereits die halbe Welt bereist. Zur Zeit lebe ich in Wien und fühle mich hier pudelwohl. Eigentlich habe ich Journalismus und Filmwissenschaft studiert. Danach folgten viele Jahre beim Fernsehen als Autorin von Nachrichtensendungen und Reportagen. Nach vielen Jahren im TV sowie in Werbeagenturen und Filmproduktionen habe ich mich 2020 selbstständig gemacht. Ich habe drei Kochbücher geschrieben und betreibe mit Leidenschaft diesen Foodblog.
Als vegane Profiköchin, Autorin und Ernährungsexpertin liegt mein Fokus heute auf vollwertiger, pflanzlicher Küche ohne Ersatzprodukte – natürlich, kreativ und alltagstauglich. Ich zeige, wie gesunde vegane Ernährung in jeder Lebenslage funktionieren kann – mit Rezepten, die gelingen, schmecken und Menschen für pflanzliches Kochen begeistern.
Das heißt also, ich habe ganz viele verschiedene, fantastische Jobs: Meine Leidenschaft für die vegane Küche machte mich in den letzten Jahren zur Foodbloggerin, Foodfotografin, Foodstylistin, Showköchin, Kochbuchautorin, Magazinherausgeberin und unvermeidbar auch zu einer Social Media Expertin. Und wisst Ihr was? Es macht mir einen riesigen Spaß. Denn VEGGIES ist nicht nur mein Blog, sondern eine große dicke Liebe. VEGGIES ist mein ganz persönliches, veganes, buntes, kreatives Baby. Hier kann ich mich austoben. Hier komme ich mit wunderbaren Menschen in Kontakt, mache skurrile Erfahrungen, habe lustige Begegnungen und kann einer großen Zielgruppe näher bringen, was mir wirklich wichtig ist: „Vegan sein“ ist kein kurzlebiger Trend oder eine hippe Modererscheinung. Vegan zu leben heißt, sich selbst und der Welt jeden Tag ein Geschenk zu machen!
MEIN NEUES KOCHBUCH
„Vegan Kochen – Essen neu denken“ ist mein neuestes Kochbuch, dass dich mit über 95 bebilderten Gerichten in die fantastische Rezeptwelt der pflanzlichen Kücheentführt. Entdecke mit mir veganes Kochen voller Frische und Natürlichkeit – absolut einzigartig in Aroma, Vielfalt und Geschmack. „Essen neu denken“ bedeutet für mich, für das eigene Wohlbefinden von morgen zu kochen und im Einklang mit den Jahreszeiten die ganze Bandbreite und Ursprünglichkeit pflanzlicher Lebensmittel zu genießen!
INFOS & BESTELLUNG
Seit über 12 Jahren lebe ich jetzt bereits vegan und genieße diesen Lifestyle jeden Tag noch mehr. Es hat hat mich meine Welt und mich selbst darin ganz neu erfahren lassen. Ich fühle mich fitter, frischer und mehr eins mit mir selbst, als ich es je zu träumen gewagt hätte. Komm‘ mit auf diese spannende kulinarische Reise, die dir ein ganz neues Wohlbefinden schenken und dich in jeder Hinsicht bereichern wird.
Herzlichst, deine Lea
Ihr könnt mich jederzeit kontaktieren, wenn es technische Probleme auf Veggies gibt, Ihr Feature-Anfragen oder Anregungen zu Aufbau und Funktionalität dieses Blogs habt. Schreibt einfach eine Email an: lea@veggies.de
