Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl
Eine Kürbiscremesuppe klingt erst Mal nicht nach einem spannenden und ausgefallenem Rezept. Doch wer den Geschmack von Kürbis mag und dieses vegane Rezept ausprobiert, wird …
Sahnige Sojahack-Lauchsuppe
Dies ist ein Rezept, von dem ich sehr lange Zeit dachte, dass man es nicht vegan kochen kann. Zumindest nicht so, dass es so lecker …
Masala Gemüsecurry mit grünen Bohnen & Tofubällchen
Dieses Masala Gemüsecurry mit frischen grünen Bohnen mag auf den ersten Blick unscheinbar wirken, aber es gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Gästen, Freunden, Verwandten & …
Vegane Tomatensuppe mit Roggen-Thymian-Crustini
So simpel in der Zubereitung, so fein und aromatisch im Geschmack:Diese Tomatensuppe schmeckt fruchtig-frisch und enthält die feinen Aromen von Thymian, Oregano, Rosmarin und Basilikum. …
Sommerliche Gurkenkaltschale mit Dill
Kaltschalen sind zur heißen Jahreszeit eine erfrischende und extrem leckere Alternative zu herkömmlichen, warmen Suppen. Kühl, leicht säuerlich und mit duftendem Dill serviert, ist eine …
Rote-Linsen-Kokos-Suppe
Rote Linsen sind im Grunde genommen gar keine Linsen, sondern vielmehr die orange-roten Kerne von vorrangig in Indien und der Türkei angebauten lila Linsen. Es …
Blumenkohlsuppe mit Steinpilzen und knusprigen Butterbröseln
So toll wie Blumenkohl schon aussieht, wenn man ihn frisch auf dem Markt kauft, so lecker cremig schmeckt die Suppe. Sie bedarf jedoch immer eines …
Karotten-Kokos-Suppe mit Kardamom
Kardamom ist geschmacklich ein wirklich außergewöhnliches und edles Gewürz. Denn es wird weltweit in nur wenigen Regionen – darunter vor allem im südlichen Indien, auf …
Vegane klare Minestrone
Ein klassische italienische Minestrone könnte ich fast jeden Tag essen. Nicht nur, dass diese besonders aromatische und gehaltvolle Suppe köstlich ist, sie tut auch einfach …
Kräftige vegane Gemüsebrühe
Es ist vielleicht ein wenig übertrieben, wenn auch nur ein ein klein wenig: eine hochwertige, geschmacksintensive Gemüsebrühe ist das Zentrum, um die sich die vegetarisch-vegane …
