Bist du ein Fan von Spargel? Hier findest du meine Top-Auswahl an veganen Spargelrezepten. Egal, ob du weiß oder grün bevorzugst, ob gekocht, gebraten, gebacken oder paniert – diese Rezepte bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten, um Spargel auf neue und köstliche Weise zuzubereiten. Spargel ist äußerst vielseitig einsetzbar. Genieße ihn als cremige Suppe, kombiniere ihn mit Pasta oder Reis, backe luftige Pfannkuchen mit Spargelfüllung oder bereite erfrischende Spargelsalate zu. Zusätzlich verrate ich dir, wie du eine köstliche vegane Hollandaise zauberst und Spargel ganz traditionell, jedoch mit einem gesunden Twist, servierst. Ich wünsche dir eine genussvolle Spargelsaison und freue mich darauf, dich mit diesen fantastischen Rezepten zu inspirieren!
Warum ich grünen Spargel so sehr liebe? Weil er sich so grandios mit weiteren Zutaten kombinieren lässt und plötzlich ganz neue, spannende Geschmackswelten entstehen. Der leicht bittere und etwas nussige Geschmack von grünem Spargel passt großartig zu intensiv fruchtigen Himbeeren. Den letzten Schliff erhält dieses Rezept, wenn man ihm einen …
Mit dieser Dill-Spargelpizza kommt der Frühling ins Haus. Immer wieder ernte ich Erstaunen, wenn ich grünen Spargel mit Dill kombiniere. Das scheint vielerorts nicht ganz so gängig. Schon Mal probiert? Das passt ganz hervorragend und schmeckt einfach fabelhaft frisch und frühlingshaft. Dill ist sowieso ein herrliches intensives Kraut und ich …
Jedes Frühjahr freue ich mich aufs Neue auf den ersten frischen Spargel. Und natürlich halte ich immer Ausschau nach neuen Inspirationen, damit der Spargelgenuss nicht langweilig wird. Früher hätte ich mir nicht vorstellen können, Spargel und Erdbeeren miteinander zu kombinieren. Heute kann ich mir nicht mehr vorstellen, auf diese großartige …
Eigentlich handelt es sich hier um ein Rezept mit ganz gewöhnlichem Feldsalat. Aber in Reminiszenz an meine bayerisch-österreichische Kindheit nenne ich ihn bis heute “Vogerlsalat”. Er ist im Übrigen auch unter dem Begriff “Mausohrsalat” bekannt. Ich kredenze ihn heute zusammen mit nussig-knackigen Belugalinsen, Frühlingskartoffeln und grünem Spargel. Etwas gelbe Paprika …
