Heute zeige ich Euch ein super leckeres, einfaches Rezept für goldbraun gebackene Kartoffel-Couscous-Taler. Die sind fix gemacht, sättigend & sehr lecker! Sie brauchen allerdings unbedingt eine Soße als Beilage, allein sind sonst etwas zu trocken. Deshalb kombiniere ich die Kartoffel-Couscous-Taler mit einem frischen, cremigen Gurken-Dill-Salat. Ihr könnt die Taler aber mit fast jeder Art von Dip oder Soße servieren – ganz gleich ob Tomatensoße, Guacamole, Cashewcream, Salsa, Kräuterdip oder ganz simpel mit Ketchup (mögen Kinder gern!). Das Rezept ist so einfach wie genial und die Taler schmecken auch kalt sehr gut. Freue mich auf Euer Feedback, herzlichst Lea
Kartoffel-Couscous-Taler mit Gurkensalat & Dill
Zutaten
Für die Kartoffel-Couscous-Taler
- 400 g mehlig kochende Kartoffeln | das Rezept funktioniert auch mit "vorwiegend" festkochenden Kartoffeln, aber kocht sie bitte schön breiig/weich
- Meersalz
- 200 g (Vollkorn-)Couscous (ich benutze Kamut-Couscous*/*Amazon Affiliate-Link)
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 2 TL süßes Paprikapulver
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 TL Kurkuma | auch Gelbwurz genannt, macht die Taler so schön goldgelb und schmeckt köstlich
- Eine Hand voll frische Petersilie
- Etwas Pflanzenöl zum Anbraten
Für den Gurken-Dill-Salat
- 600 g Salatgurke | entspricht einer großen oder 2-3 kleinen Gurken
- 7 EL ungesüßter Sojajoghurt | ich benutze Sojade
- 3-4 EL Zitronensaft
- 1 EL getrockneter, gerebelter Kerbel | der eine Hand voll gehackter, frischer Kerbel
- Meersalz
- Pfeffer
- Eine Hand voll frischer Dill
* Amazon-Affiliate
Tipp: Wie Ihr oben gelesen habt, verwende ich Vollkorn-Couscous. Falls Ihr den noch nicht kennt, solltet Ihr unbedingt danach Ausschau halten. Man erhält Vollkorn-Couscous inzwischen in fast jedem gängigen Bio-Supermarkt. Auch manche Drogeriemärkte bieten ihn an. Vollkorn-Couscous ist etwas bräunlicher, dunkler als normaler Couscous, scheckt aber kaum anders und wird ebenso einfach nur mit heißer Brühe aufgegossen. Vollkorn-Couscous ist aber natürlich nährstoffreicher als klassischer Couscous. So überwiegen die Vorteile ganz klar - also unbedingt probieren!
Anleitungen
- Die Gurke(n) waschen und fein aufhobeln. Wer, wie ich, keinen flotten Küchenhobel besitzt, schneidet die Gurke(n) einfach mit einem scharfen Messer in feine Scheiben.
- Sojajoghurt mit Zitronensaft, reichlich Salz, Pfeffer und Kerbel verrühren. Eine Knoblauchzehe schälen und dazu pressen (Knoblauchpresse). Den Dill waschen, trocken schütteln, hacken und untermengen. Soße mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Gurkenscheiben mit der Dillsoße vermischen und den Salat abgedeckt im Kühlschrank 20 Minuten ziehen lassen.
- Den Salat später vor dem Servieren gut umrühren!
- Die Kartoffeln schälen und in reichlich gesalzenem Wasser rund 15-18 Minuten ganz weich kochen. Parallel dazu Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer/kochender Brühe übergießen. Couscous mit einem Löffel durchrühren und abgedeckt rund 10 Minuten ziehen lassen. Ich lege dafür einfach einen Teller auf die Schüssel und stelle diese zur Seite.
- Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffel-Stampfer (hab' ich benutzt) oder einer -presse zerdrücken. Den gequollenen Couscous dazu geben und beides mit reichlich(!) Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kräutern der Provence und Kurkuma würzen. Petersilie fein hacken und untermengen. 1 EL Zitronensaft dazu geben. Wenn die Masse ein bisschen abgekühlt ist, diese mit den Händen kräftig durchkneten, bis eine Art "Kartoffelteig" entsteht. Probiert dann die Masse nochmals, ob sie genug gewürzt bzw. gesalzen ist.
- Mit den Händen Kartoffel-Couscous-Taler formen.
- In einer Pfanne reichlich Öl (so etwa 5 EL) erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun und möglichst knusprig braten. Taler anschließend im Ofen warm halten, denn Ihr werdet nicht alle Taler auf einmal in einer Pfanne anbraten können.
- Eine Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale holen. Avocado-Fruchtfleisch aufschneiden, salzen und mit etwas Zitronensaft begießen.
- Goldbraune Kartoffel-Couscous-Taler mit dem frischen Gurken-Dill-Salat in leicht vertieften Tellern anrichten.
Pro Portion eine Viertel Avocado dazu geben. Das Gericht nochmals ein bisschen salzen, pfeffern und mit frischem Dill bestreut servieren.
Hallo liebe Lea ,
Die Taler sind der Hammer .
Ich habe das vierfache Rezept gemacht und die fertigen Taler eingefroren. Brate sie dann einfach langsam und etwas mehliert.
Immer was schnelles leckeres eben .
Danke für das Rezept.
Liebe grüsse aus Oberbayern
Frank
Hallo Frank,
vielen lieben Dank für dein Feedback und ich freue mich natürlich riesig, dass du auch ein Fan der Kartoffel-Couscous-Taler geworden bist. Ich finde es auch super hilfreich, dass du deine Erfahrung mit dem “Einfrieren” teilst. So etwas ist immer interesant für alle Leser und natürlich auch gut für mich selbst zu wissen.
Lass’ es dir gutgehen,
viele liebe Grüße
Lea
Hab die Laibchen für mich und meinen 10 Monate alten Sohn (ohne Salz) gekocht und sie waren wirklich super. Ich hab sie mit etwas Parmesan, einem Ei bei halber Masse und Tabouleh-Gewürz etwas aufgepimpt. Nach dem sie auch noch so schnell gehen, gibt’s die Taler öfters.
Ich fand das Rezept super einfach und sehr lecker!! Hab nur die Taler gemacht aber ich war beeindruckt wie einfach das ging, die gibts jetzt bestimmt öfter! 🙂
Hallo Lisa,
super schön, dass du das Rezept ausprobiert hast und es so gut geschmeckt hat. Freut mich riesig.
Wenn du Bratlinge zw. “Taler” gerne magst, kannst du dir auch mal eines meiner neuesten Rezepte ansehen: Hirsetaler it Baba Ghanoush. Schon entdeckt? Die Hirsetaler sind extrem einfach zu machen und werden ebenfalls schön saftig und lecker. Sie schmecken warm wie kalt und lassen sich daher auch perfekt für Unterwegs mitnehmen.
Sende viele liebe Grüße
Deine Lea
Die werd ich bestimmt auch noch probieren!
Liebe Grüße
Also ich lese das Rezept jetzt bestimmt zum 10x, aber wofür war die Gemüsebrühe nochmal?
Ich koche das tatsächlich gerade jetzt und hab jetzt bammel dass das der Grund war warum es bei manchen zerfallen ist 😰
Hallo Alain,
die Gemüsebrühe ist für das Quellen des Couscous und wird in Arbeitsschritt 4 aufgeführt. Couscous ist so genial, da man ihn einfach mit heißer Gemüsebrühe übergießt, dann mit einem Teller abdeckt und einige Minuten quellen lässt. Dann einmal umrühren und weiter geht es mit der Zubereitung.
Gutes Gelingen,
viele liebe Grüße
Lea
Daumen hoch für dieses mega leckere Rezept😊Heute zum erstenmal ausprobiert und die Taler sind mir gut gelungen.Habe allerdings zur Bindung als nicht Veganerin ein Ei benutzt.( Natürlich frisch vom Bauernhof geholt). LG
Halo Sandra,
freut mich sehr, dass es so gut gelungen ist und geschmeckt hat. Falls Du mal kein Ei da hast: Es geht auch ohne wunderbar (zwinker).
Herzlichst Lea
Liebe Lea,
ich habe die Taler heute zum Ersten mal ausprobiert und sie waren einfach himmlisch..!! Vielen Dank dafür; das Rezept kommt definitiv auf die “Favoritenliste”..!
Hallo Theresa,
freut mich riesig zu hören! Und vielen Dank für Dein Feedback zum Rezept.
Hoffe, Du findest noch viele weitere Inspirationen hier für Dich auf VEGGIES 🙂
Sonnige Grüße
Deine Lea
Liebe Lea,
Danke für dieses tolle Rezept! Gab es heute schon zum 2. Mal und begeistert sogar die Fleischesser. Vor allem in Kombination mit der leckeren Salat Sauce. Die Gewürze haben mich zunächst skeptisch gemacht, ich hätte wohl nie Kreuzkümmel und Kräuter der Provence in einem Gericht verwendet. Zum Glück habe ich mich trotzdem einfach ans Rezept gehalten, denn es passt wunderbar! Genau dafür sind eben neue Rezepte gut – den eigenen Geschmacks-Horizont zu erweitern.
Liebe Grüße, Ruth
Hallo, liebe Ruth,
freue mich sehr, dass ich Dich mit diesem Rezept inspirieren durfte und es trotz anfänglicher Skepsis so gut geschmeckt hat. Bin selbst ein ganz großer Fan dieser leckeren Taler 🙂 Hoffe, du findest noch viele weitere leckere Inspirationen hier auf VEGGIES für Dich.
Herzlichst Lea
Sehr, sehr lecker – haben wir nun schon zum 2. Mal gemacht. Bei uns ist nichts zerfallen, vielleicht muss man sie einfach ein bisschen länger, fester Formen als vermutet? Könnte mir auch vorstellen, dass festkochende Kartoffeln nicht so gut zusammen pappen.
Da ich ganz viele Kartoffeln habe, die nun zügig weg müssen werde ich daraus diesen Teig machen und ihn einfrieren – nach dem Auftauen ist der wie frisch gemacht. Bei der ganzen Familie sehr beliebt, danke für das schöne Rezept!
Hallo Susanne,
vielen lieben Dank für das tolle Feedback. Das freut mich riesig. Super, dass man den Teig auch einfrieren kann. Das wußte ich selbst noch nicht und diese Information ist eine wichtige und tolle Bereicherung für dieses Rezept. Klasse. Das probiere ich auch Mal aus, weil das ja unglaublich praktisch ist. danke.
Schicke viele liebe Grüße
Deine Lea
Die Taler klangen super, da habe ich sie heute gleich gemacht. Auch mir sind sie leider in der Pfanne zerfallen, so dass eher ein paar Klumpen auf dem Teller landeten als feste Taler. Außerdem haben sie das ganze Öl aufgesaugt und waren deshalb ziemlich fettig. Aber dafür gibt es Küchenkrepp und geschmacklich waren sie wirklich erste Sahne!
Hallo Martin,
ach schade, wenn die Taler etwas zerfallen sind. Mache sie beim nächsten Mal vielleicht etwas kleiner? Ich kann in der “Ferndiagnose” sonst leider keine Unterstützung geben, aber bislang sind die Taler bei meinen Lesern immer super gelungen.
Hoffe, Du findest noch viele weitere, leckere Inspirationen hier für dich auf VEGGIES
Viele Grüße
Lea
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Ich wäre nie auf die Idee gekommen Taler aus Kartoffeln und Couscous zu machen. Aber so einfach und so lecker! Meine drei Kinder fanden die Taler alle super, das gibt es sonst nie bei neuen Rezepten. Bei mir ist da auch nichts zerfallen.
Ich hatte keine Zutaten für den Gurkensalat da, deshalb habe ich eine Pilzrahmsoße dazu gemacht. Das passte auch super.
LG Manuela
Hallo Manuela,
vielen lieben Dank für das tolle Feedback, das mich natürlich riesig freut. Rahmpilze passen natürlich auch perfekt dazu – das kann man dann ganz nach Saison und Vorrat kombinieren. Immer anders – immer gut.
Bis ganz bald & liebe Grüße
Lea
Das Rezept hört sich richtig lecker an!
Würde es gerne probieren und wollte wissen, ob man die Taler auch im Ofen zubereiten kann?
Liebe Grüße
Mel
Liebe Mel,
danke für Deine Nachfrage. Leider habe ich die Ofen-Variante bei den Talern bislang noch nicht ausprobiert. Denn ich wollte sie immer gut gebraten haben, wegen der weichen Kartoffeln. Ich kann Dir Deine Frage deshalb nicht beantworten, denke aber, dass das grundsätzlich gehen sollte. Allerdings sind sie dann nicht ganz so saftig. Schreibe gerne nochmal, falls Du es ausprobierst. Bin da immer sehr neugierig!
Herzlichst Lea
Ich habe die schon so oft gemacht- bisschen milder gewürzt, als das Töchterchen noch sehr klein war, waren sie auch toll als Mahlzeit, die sie allein essen konnte. Jetzt ist sie bald vier und hilft mir beim Formen unserer Taler. Ein Lieblingsrezept in unserer Familie. Auch toll zB in Salatwraps. So, so, so lecker, die Teilchen.
Und den Vollkorncouscous hab ich jetzt schon bei Merkur und in besser sortierten Billa-Filialen gefunden, also ist auch das mittlerweile einfach zu bekommen.
Danke für das tolle Rezept.
Hallo Martina,
ach, das ist wunderbar zu hören, dass die Couscous-Taler bei Euch auch so gut funktionieren und schmecken. Mit den Gewürzen kannst Du auch ganz nach Belieben ein wenig ausprobieren und spielen… Mit einem kl. TL Ras el-Hanout zum Beispiel, bekommen die Taler eine leckere orientalische Note. Die Kräuter der Provence würde ich dann in diesem Fall weglassen.
Also, ganz viel Freude & Genuss noch,
Herzlichst Lea
Das Rezept hört sich lecker an. Für Nicht-Veganer vielleicht zusätzlich ein Ei für die Bindung. Allerdings sollte unbedingt die AVOCADO gestrichen werden!!! Der Umwelt wegen und weil es die wirklich nicht braucht. Dieser Avodao-Hype führt zur Austrocknung ganzer Landstriche in den Anbauregionen!!!
Hallo Christine,
lieben Dank für Dein Feedback. Freue mich, dass das Rezept so gut gelungen ist. Und ja, Avocado sollten mit Bedacht gegessen werden und man sollte genau schauen, wo sie herkommen und ob sie Bioqualität haben. Es ist richtig, dass Auberginen sehr wasserintensiv im Anbau sind und leider manche Länder so korrupt und marode sind, dass sie zulassen, das im eigenen Land Wassermangel herrscht, nur um mit Avocado den großen Reibach zu machen. Allerdings gilt dies auch für Bananen, Sojabohnen und Kaffee. Auch hier sollte man ganz stark Herkunft und Bioqualität im Auge haben.
Liebe Grüße
Lea
Hallo, ich habe mich heute an den Talern versucht und sie sind lecker! Bei mir sind einige allerdings auseinander gefallen.. :(. Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe :(.
Hallo Dilan,
freut mich, dass es geschmeckt hat. Warum die Taler bei Dir nicht so gut gehalten haben, kann ich in der Ferndiagnose leider nicht sagen. eventuell lag es an der Kartoffelsorte oder vielleicht war der Couscous etwas zu feucht? Hauptsache aber, es hat Dir gut geschmeckt 🙂
Herzlichst Lea
Ein super leckeres Rezept. Wir werden es sehr sehr gerne noch sehr sehr oft kochen. Sechsköpfige Familie , Kinder zwischen 11 und 21 Jahren. Alle begeistert. Daumen hoch ?
Wow Jasimn,
das ist ein riesiges Kompliment. Freut mich sehr!! Hoffe, Du findest für Dich und Deine Familie noch viele weitere schöne Anregungen hier auf Veggies.
Liebe Grüße an Euch alle!
Lea
Ich frage mich warum es einen Amazon Link gibt, um mir Couscous zu bestellen? Ich find zu Veganismus gehört ebenso Konsumkritik. Nicht mein Blog, ansonsten ein leckeres Rezept.
Das ist ja sooooo lecker! Danke für das tolle Rezept. Wird ab jetzt öfter gemacht.
Hallo Marion,
vielen lieben Dank für Deine Nachricht, die mich riesig gefreut hat!! Hoffe, Du findest auch noch viele weitere schöne Inspirationen hier auf Veggies für dich.
Hab’ ein schönes Wochenende,
herzlichst
Lea
Ist es schlimm, wenn die Kartoffeln sowie der Couscous kalt werden und ich die Masse noch nicht gestampft und geformt habe? Hatte leider keine Zeit mehr.
Hallo Chiara,
keine Sorge, das sollte nicht so schlimm sein. Gehe dann einfach weiter nach Rezept vor, wenn Du sie fertig machst. Es kann sein, dass die “Bratling-Masse” bzw. das Püree dann etwas zu trocken ist. Dann gibst Du einfach noch ein kleines bisschen Pflanzendrink oder Wasser hinzu. Am besten leicht erwärmt. Bin sicher, dass es klappt.
Liebe Grüße & noch einen schönen Abend
Lea
Heute gefunden auf Pinterest und bin quasi fast auf dem Weg in den Supermarkt. Die Taler sehen echt super lecker aus 🙂
Vielen Dank jetzt schon Mal für die Idee und das Rezept.
Freut mich zu hören, Jan! wie hat es geschmeckt?
Herzlichst Lea
Die Kartoffel-couscous-taler gab es heute zu Wirsing in Merettichsauce und ganz bestimmt nicht zum letzten Mal. Wirklich sehr lecker ?
Hallo Silke,
ach super, das freut mich! Ich hoffe, Du schaust noch öfter auf Veggies vorbei uns lässt Dich inspirieren.
Ganz liebe Schoko-Grüße
Deine Lea
Hey:)
Ich hab das Rezept heute auch ausprobiert schmeckt sehr lecker 🙂
Hallo Steffi,
das freut mich sehr und lieben Dank für Dein Feedback <3
Herzlichst Lea
Hallo, ich wollte das Rezept gerne heute Abend zum Grillen beisteuern, aber Couscous war leider ausverkauft und auch Avocado hatten sie nicht. Kann man den Couscous vielleicht durch Bulgur oder normalen Hartweizengrieß ersetzen? Und ist die Avocado für die Konsistenz sehr wichtig?
Liebe Grüße und danke für die Anregung
Lilly
Hi Liliana,
sorry, dass Du erst heute (und nach Deinem Grillabend) von mir hörst. Leider hat die Kommentar-Funktion auf dem Handy für mich durch die Blogumstellung nicht geklappt und ich war so viel unterwegs. Deine Frage ist für mich auch nicht ganz einfach, da ich das Rezept eigens für Couscous gemacht und es nie mit Bulgur oder Hartweizen ausprobiert habe. ich glaube auch dass Bulgur zu grobkörnig und Hartweizen auch nicht geeignet ist. Aber ich habe auch noch andere vegane Bulleten-Rezepte auf meinem Blog – hast Du schon mal diese leckeren Quinoa-Buletten ausprobiert? Oder Buletten mit Bohnen und Tofu gemacht. Schmeckt beides super! Vielleicht ist das eine Alternative? Hoffe, Du hattest einen schönen Grillabend, herzlichst Lea
Hallo Lea,
tolle Seite, tolle Rezepte. Allerdings muß ich gestehen, dass ich schon mal Milch, Butter, Eier und Honig verwende. Die Hühner und Bienen kenne ich persönlich und bei den Milchprodukten schau ich genau wo die herkommen.
Was ich bei deiner Seite vermisse, ist eine Auflistung der Rezepte nach Saison. Das fände ich besser 😉
Jedenfalls freue ich mich auf weitere Rezepte.
Grüße aus MA
Steffi
Hallo Steffi,
freue mich sehr, dass Dir mein Blog gefällt und Du hier Inspirationen für Dich findest. Weißt Du, der Blog ist eh total “organisch”, heißt: ich versuche ihn auch immer wieder zu verbessern und Neues einzubringen 🙂 Über eine neue Anordnung/Sortierung der Rezepte habe ich schon oft nachgedacht. Es ist halt viel Arbeit, alles umzustrukturieren, zu taggen und zu ordnen. Aber ich mag’ diese Idee sehr. Ich bin sicher, dass ich das in Zukunft auch mal umsetzen werde. Bis dahin bitte ich noch um ein klein wenig Geduld 😉 Aber grundsätzlich bin ich da total überzeugt von… ich werde es mir also vornehmen 😀 Viel Spaß auf Veggies, liebe Grüße Lea
Sooo lecker!!!
Gabs gestern Abend bei uns und wir sind begeistert! Ich habe anstatt Couscous Quinoa Tricolore verwendet und das hat super geklappt! Nur die etwas andere Zubereitung von Quinoa beachten und das klappt problemlos. Nächstes mal kaufe ich aber Couscous. 🙂 Das Dressing habe ich mit etwas Zucker entsäuert, das war mir etwas zu viel Zitrone. Und ich hab für alles wesentlich länger gebraucht 😀 vielleicht bin ich nächstes mal schneller. Alles in allem super frisches, leichtes, köstliches Rezept, vielen Dank!
Halo Verena,
vielen Dank für das tolle Feedback. Gut zu wissen, dass das Rezept auch mit Quinoa klappt. Das hatte ich so noch nicht probiert (sondern andere Quinoa-Bratlinge). Umso besser, dann wissen nun auch alle anderen Mitleser, dass man das kombinieren kann.
Sende Dir viele liebe Grüße und freue mich, wieder von Dir zu hören.
Herzlichst Lea
Hallo Lea, kann man anstelle von Couscous auch Quinoa nehmen? Habe das nämlich noch zu Hause und das müsste mal weg 😉
Hi Nicole,
hmmm, schwierige Frage, weil: ich habe es einfach noch nicht ausprobiert! da ich aber schon einige Quinoa-Buletten gemacht habe und bei diesen Buletten hier die Kartoffeln für die notwendige Bindung sorgen, könnte ich mir sehr gut vorstellen, dass das Rezept auch mit Quinoa prima klappt. das müsstest Du jedoch ausprobieren. falls es Dir zu gewagt ist: hier ist ein Link zu einem sehr leckeren Quinoa-Buletten-Rezept, das garantiert gelingt und klasse schmeckt:http://www.veggies.de/quinoa-baerlauch-buletten-mit-avocado-dipp/ Den Bärlauch kannst Du im Rezept auch durch Spinat ersetzen 😉
Ganz viel Erfolg, lass’ es Dir gutgehen
Lea
Hallo Lea,
ich habe es einfach mal mit Qunioa ausprobiert und es hat einigermaßen geklappt, allerdings sind die Taler etwas auseinander gefallen (das kann aber auch an meiner Ungeschicklichkeit liegen ;)). Danke für den anderen Rezeptvorschlag.
Liebe Grüße,
Nicole
Hi Nicole,
danke für Dein Feedback 😉 Ich hoffe, es war lecker… alles Liebe, Lea
Hallo!
Ich will das Rezept morgen ausprobieren und wollte fragen, ob du diese Taler auch mal mit Süßkartoffeln probiert hast?
lg, alexandra
Hallo Alexandra, uih, das freut mich, dass Du die Taler ausprobierst. Die sind soo lecker! Ich habe sie noch nicht mit Süßkartoffeln versucht, aber ich bin sehr sicher, dass das ebenfalls gut klappt. Konsistenz und “Klebeeffekt” sind da sehr ähnlich! Ich finde das ne tolle Idee 🙂 Gutes Gelingen & alles Liebe Lea
hallo lea!
ich bin wirklich geflasht von deinen rezepten, die tollen fotos runden das ganze fantatsisch ab!
dass sie fast ganz ohne ersatzprodukte auskommen (wie z.b. diverse bratlinge ohne tofu) finde ich klasse.
ebenso dein buch koche ich fleißig durch und habe es auch schon verschenkt… super, dass auf deinem blog so reglmäßig inspirierende neue gerichte erscheinen!
weiter so! 🙂
gruß katja
Heute gab es deine Couscous-Taler bei uns! Die machen optisch schon echt was her und waren viel schneller gemacht als ich gedacht hatte. Hab sie mit Pellkartoffeln gemacht.
Dazu gab es bei uns auch Gurkensalat und ein Zucchini-Relish, was noch vom letzten Jahr im Keller stand. Das passte perfekt!
Liebe Grüße
Heike
Hallo Heike,
das hört sich nach einem perfekten Sommergericht an! Schön, dass Dir das Rezept so gut gefallen hat 🙂 Alles Liebe aus dem Berliner Sommer, Deine Lea
Hallo Lea,
ich kann nur sagen: Wow – sieht super lecker aus und kommt auf definitiv auf die Koch-To-Do-Liste der nächsten Tage…
Super Seite, tolle Rezepte – bin echt begeistert
hallo Ruth,
hallo Dirk,
schön, dass Ihr auf meinen Blog gefunden habt 🙂 herzlich Willkommen auf Veggies und ganz viel Spaß hier! ich hoffe, Ihr findet hier viel Inspiration und Austausch. habe mir eben auch Euren Blog angesehen, der mir sehr gut gefällt. Schöne Fotos, super leckere alltagstaugliche Rezepte. das Kompliment kann ich also nur zurück geben. Hiermit verlinke ich mal auf Euren Blog “We love it vegan!” – den man auf jeden Fall besuchen sollte. Sehr hübsch gemacht! Bis bald Ihr zwei, freue mich wieder von Euch zu hören, Eure Lea
Hey Lea,
Boah, als ich das Foto sah… das hat mir so Lust gemacht das nachzukochen. Es sieht so frisch, leicht und LECKER aus.
Heute war es dann soweit. Leider bin ich ein wenig enttäuscht. Der Salat ist total flüssig gewesen, sodass die Soße von den Gurken getropft ist und dann der Geschmack nicht so stark war.
Die Buletten ließen sich super formen, das fand ich ganz klasse, aber irgendwie hatten sie bei mir nicht so viel Geschmack, obwohl ich sie nach Rezept zubereitet habe. Also da sind ja verschiedene Gewürze, aber irgendwie ist bei mir keins wirklich geschmacklich durchgedrungen. Dabei liebe ich Kreuzkümmel. Vielleicht probiere ich es noch mal und nehm mehr davon.
Und irgendwie hat die Avocado für mich nicht ganz reingepasst – wusste nicht wozu sie wirklich gehört.
Es tut mir wirklich Leid, das zu schreiben. Ich mein es nicht böse, gebe nur meinen Eindruck wieder, was mir umso schwerer fällt, weil das Gericht mich so anspricht und ich so eine Vorstellung hatte, wie es schmecken würde… die leider nicht erfüllt wurde.
Vielleicht schmecken sie bei dir aber auch besser, ich sollte mich bei dir als Testesserin bewerben 😉
Nun ja, habe heute Abend direkt wieder von dem Blog gekocht. Es warten ja noch eine Menge Rezepte auf mich 🙂
LG,
Ursula
Hallo Lea,
ich habe die Kartoffel-Couscous-Taler eben gemacht. Sie waren soooooo lecker!!! Danke für dieses tolle Rezept!
Ich habe einen Tomaten-Avocado-Salat und einen Joghurt-Minze-Dip dazu gemacht. Das alles zusammen hat super geschmeckt.
Liebe Grüße
Melanie
Liebe Melanie,
vielen Dank für Dein Feedback zu diesem Rezept! Ich freue mich, dass es so gut geklappt hat. Salat und Dip hören sich perfekt dazu an. Ich mache persönlich ja auch total oft Joghurt-Minz-Dip. Ich habe lange gesucht, bis ich einen Sojajoghurt gefunden habe, der mir richtig gut schmeckt. Ich verwende jetzt den Naturjoghurt von Sojade. Und Du? Die Kartoffel-Coucous-Taler schmecken übrigens auch kalt wunderbar. Kann man also prima zur nächsten Party mitbringen 🙂 ganz liebe Grüße aus Berlin Deine Lea
Soo lecker!!! Hab die Kartoffelmasse noch mit ein bisschen Johannisbrotkernmehl gebunden. Meine PFannen sind nicht so gut, da fällt schnell was auseinander; aber damit hats bombig gehalten und die Konsistenz war perfekt. Die Avocado hab ich zu Guacamole verarbeitet, das hat super dazu gepasst! Danke für das tolle Rezept…
Hast du das recept im engels bitte ?
(Sorry for my bad german haha)
Liebe Lea! Deine Seite ist ein Wahnsinn, seit Monaten besuche ich sie regelmäßig und schaue, was es Neues gibt. Viele deiner Rezepte sind bereits fixer Bestandteil in unserem Speiseplan. Obwohl wir nicht ausschließlich vegan leben. Würde sagen, wir sind Flexitarier.
Diese Laibchen werden auf alle Fälle demnächst probiert und auf dein Buch freue ich mich auch schon sehr.
Also nochmals vielen Dank für deine tollen Ideen und Rezepte! So lässt es sich vegan kochen! Und Hut ab, was du alles neben deinem Job leistest. Liebe Grüße aus Österreich und weiter so, Martina
Liebe Martina,
was ein wunderbares Kompliment. Gerade weil ihr nicht komplett vegan lebt, aber mit Hilfe meines Blogs immer wieder vegane Gerichte in Euren Alltag integriert – das ist wirklich wunderbar! Herzlichen Dank! Ich hoffe, mein Buch wird Euch auch gefallen. Schreib’ mir gerne wieder – dann freu’ ich mich. Beste Grüße Deine Lea
Hey Lea, wieder einmal ein wahnsinns Gericht von dir. Danke. Es hat unser Mittagessen heute zu einem Festessen verwandelt. Gibt es definitiv wieder. Freuen uns schon riesig auf, wenn dein Kochbuch endlich bei uns eintrifft.
Fitte Grüße
Philipp
Hallo Philipp,
vielen Dank für das tolle Feedback. Freue mich natürlich sehr, dass das Rezept so gut gelungen ist und die Kartoffe-Couscous-Taler so gut geschmeckt haben 🙂 Habe eben auf Eurer Webseite http://www.bewegungsnatur.de vorbeigeschaut. Tolles Konzept, zu dem ich natürlich gerne hier verlinke. Weiterhin viel Erfolg und ich hoffe, ich höre noch oft von Euch. Mein Buch wird Freitag verschickt (endlich!!). Bis bald, Lea
Hallo liebe Lea,
gestern Abend gab es diese Kartoffel-Couscous-Taler bei mir zum Abendessen. Da ich keine Gurken daheim hatte, gab es bei mir einen Radieschen Salat dazu.
Die Taler haben mich ein bisschen an meine Kindheit erinnert, wenn meine Mutter Kartoffel-Küchlein zubereitet hat. Alleine schon deswegen haben sich die Taler rentiert zuzubereiten.
Geschmacklich sehr gut und lecker, wie all deine Rezepte 🙂 Und auch wieder schnell zubereitet. Der Kreuzkümmel in den Talern hat dem Gericht eine orientalische Note verliehen. Aber das hat mir sehr gut geschmeckt. 🙂
Mit solch leckeren Rezepten verkürzt du die Wartezeit für dein Kochbuch 🙂 Der Countdown läuft. Ich freue mich bald dein Kochbuch in den Händen zu halten 🙂
Noch einen schönen Pfingstmontag.
Liebe Grüße
Elke
Hallo Elke,
freue mich, dass Dir die Kartoffel-Couscous-Taler so gut geschmeckt haben! Wichtig ist, dass man immer was saftiges, “soßiges” dazu macht. Sonst finde ich die Taler etwas zu trocken. Aber in der richtigen Kombi mit Salat oder Dip sind die der Knaller. ich hab’ die restlichen Taler tags drauf einfach mit salat und Ketchup gegessen 🙂 hahah… Fand’ es total lustig, dass ein so einfaches Rezept, sooo eine große Resonanz auf meinem Blog hervorgerufen hat. Noch nie ist ein Rezept so oft in wenigen Stunden angeklickt worden 🙂 Das verkürzt natürlich auch mir die Wartezeit. Bin schon aufgeregt. Diese Woche geht es loooos mit den Büchern!
Alles Liebe Lea
Sieht super aus! Da bekommt man ja gleich hunger! 🙂
Ich werde dieses Rezept bestimmt mal ausprobieren.
Liebe Grüße,
Caro
Hallo liebe Lea,
eins deiner besten Rezepte. Klassiker sozusagen:-) Immer wieder gerne wieder kann ich da nur schreiben 😉
Gerade jetzt im Sommer bereite ich das sehr gerne zu. Die Taler gehen immer.
Noch eine schöne Sommerzeit wünsche ich dir liebe Lea. Mal sehen was du dir als näxtes für uns ausgedacht hast. Freue mich schon.
Herzliche Grüße schickt dir
Elke
klingt lecker
ich merke mir das Rezept mal zum nachkochen
lg
Freut mich! Schöne Pfingsten noch, Deine Lea