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Isst Du gerne Hirse? Das glutenfreie, heimische Korn ist ein super Mineral- und Nährstofflieferant und sollte fester Bestandteil Deines Speiseplans sein. Denn Hirse ist sehr vielfältig. Du kannst sie sowohl herzhaft als auch süß zubereiten. Ich mag zum Beispiel sehr…
Magst Du Tempeh bzw. hast Du das fermentierte Sojaprodukt schon Mal probiert? Immer wenn ich auf einer Kochshow oder einem meiner Vorträgen danach frage, stelle ich fest, dass Tempeh noch nicht ganz so beliebt ist, wie er es verdient hätte….
Orkanböen, Regenschauer, eisiger Wind – der Februar ist genau die richtige Zeit für eines meiner Lieblingsgerichte: Krosse Kartoffelrösti mit zarten, cremigen Rahmchampignons! Tauche Deinen Löffel in diese herrlich sahnige Soße und genieße das köstliche Pilzaroma mit den knusprigen, heißen Rösti….
Mögt Ihr veganes Sushi? Ich selbst finde Sushi großartig. Doch leider beschränkt sich die vegane Sushi-Auswahl (sogar in Berlin!) in vielen Restaurants immer noch auf eher langweilige “Basics”, wie Gurken- oder Avocado-Maki und wenige weitere Sorten. Das ist super schade,…
Sushi-Sandwiches sind nicht nur köstlich, sondern auch wunderschön anzusehen. Im Original werden sie “Onigirazu” genannt. So kompliziert der Name klingt, so einfach sind sie zu machen. Ihr benötigt dafür auch keine Bambus-Matte und keinerlei Sushi-Vorkenntnisse. Hier zeige ich Euch meinen…
Habt Ihr Euch schon Mal gefragt, wie man “Sushi Inside-Out” macht? Die mit der Reis-Seite nach außen geformten Rollen, sehen wunderschön aus und sind viel einfacher zu machen, als Ihr vielleicht denkt. Hier zeige ich Euch, wie Ihr das ganz…
Bei diesem super leckeren Bananenbrot mit Blaubeeren kann ich einfach nicht widerstehen: Das ist für mich Wohlfühlessen pur und ich mag’ es genau so gerne zum Frühstück wie auch als süßen Snack unterwegs oder als Wohlfühlessen zwischendurch. Ganz besonders köstlich…
Fühlt Ihr Euch manchmal müde, antriebslos, kämpft Ihr mit Entzündungen, schlechter Haut und fühlt Euch einfach nicht voll leistungsfähig? Ein Grund dafür kann “oxidativer Stress” sein, der viele so genannte “freie Radikale” (reaktionsfreudige Sauerstoffverbindungen) in Eurem Körper freisetzt. Unser Körper ist…
Mit diesen leckeren, schnell gemachten Buchweizen-Pancakes möchte ich Euch erneut Lust machen, das gesunde, glutenfreie Korn einmal auszuprobieren. Denn Buchweizen ist ein sehr guter veganer Proteinlieferant, wirkt basisch, enthält viel Kalium und Magnesium, hilft den Blutdruck zu senken sowie den…
In diesem Rezeptvideo zeige ich Euch ein besonders alltagstaugliches, schnelles und leckeres Gericht: Eine bunte Gemüsepfanne mit würzigen Sojastreifen. Dafür benutze ich u.a. “texturiertes Soja”. Dieses wird auch getrocknetem Sojamehl hergestellt, welches gepresst und dann in einem industriellen Prozess “gepufft”…
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