In diesem Rezeptvideo zeige ich Euch ein besonders alltagstaugliches, schnelles und leckeres Gericht: Eine bunte Gemüsepfanne mit würzigen Sojastreifen. Dafür benutze ich u.a. „texturiertes Soja“. Dieses wird auch getrocknetem Sojamehl hergestellt, welches gepresst und dann in einem industriellen Prozess „gepufft“ wird, bis es seine typisch faserige Struktur erhält. Nach der Zubereitung, die sehr einfach ist, bekommt das Soja eine bissfeste, „fleischähnliche“ Struktur. Texturiertes Soja ist daher ein ganz beliebter Fleischersatz in der vegetarischen und veganen Küche!

Zutaten und Zubereitung könnt Ihr auch ganz in Ruhe in diesem Blogpost nochmals nachlesen. Viel Spaß beim ausprobieren, Eure Lea