Cremig-sahniges Kohlrabi-Gratin mit Schnittlauch
Es besteht ein recht groĂes MissverhĂ€ltnis zwischen meinem Kohlrabi-Konsum und der Anzahl an Kohlrabi-Rezepten auf diesem Blog. Denn ich esse unglaublich gerne und viel Kohlrabi. …
Es besteht ein recht groĂes MissverhĂ€ltnis zwischen meinem Kohlrabi-Konsum und der Anzahl an Kohlrabi-Rezepten auf diesem Blog. Denn ich esse unglaublich gerne und viel Kohlrabi. …
Der Feldsalat, in Ăsterreich als “Vogerlsalat” bekannt, mag es kalt! Von Oktober bis in den Februar hinein hat der schmackhafte Ackersalat Hochsaison und hĂ€lt sogar …
Seit Kurzem bin ich stolze Besitzerin eines Waffeleisens, das ich mir schon lange Zeit gewĂŒnscht hatte. Mit dem Waffeleisen lassen sich rechteckige Waffeln mit viereckigen …
Es ist erst Ende November und ich habe die dunkle Jahreszeit jetzt schon satt. Mir ist es zu kalt, zu windig, zu dunkel, zu trist. …
Ein frischer, cremiger KrĂ€uterquark ist etwas, auf das ich auch in meinem veganen Leben nicht verzichten möchte. Zum GlĂŒck braucht man dazu keine teuren veganen …
Mit Nebel, Dunkelheit und kalten Temperaturen ziehen ab Ende Oktober immer mehr Kraut, RĂŒben und Wurzeln in die GemĂŒseabteilungen unserer LĂ€den ein. Doch was tun …
Polenta, welche aus PolentagrieĂ hergestellt wird, ist auch hierzulande weitestgehend bekannt und zu Recht sehr beliebt. Doch habt ihr cremige Polenta schon Mal aus frischem …
Je lĂ€nger ich mich intensiv mit der Zubereitung von KohlgemĂŒse beschĂ€ftige, umso mehr glaube ich, dass man mit dem richtigen Rezept und einer geschickten Kombination …
In den USA sind so genannte “One Pot Meals” gerade DER Renner. Alle wollen sie haben – diese wunderbar einfachen, leckeren Rezepte, die im Handumdrehen …
Spinat mit Pfannkuchen ist eine unbestreitbar köstliche Geschmackskombination. Gerne esse ich sie ganz klassisch, also in Form von dĂŒnnen, groĂen veganen Pfannkuchen, Blattspinat und zum …
Die Tage werden kĂŒrzer, die Temperatur kĂŒhler und meine Lust auf deftige, sahnige Gerichte kehrt nach dem Sommer zurĂŒck. Geht Euch das auch so? Es …
Habt Ihr selbst schon Mal KĂŒrbisravioli gemacht? Wie Ihr sicherlich schon bemerkt habt, esse und verarbeite ich KĂŒrbis wirklich leidenschaftlich gerne. Das liegt einerseits am tollen …
Blumenkohl ist in vielen KĂŒchen leider immer noch ein Stiefkind. Könnte es daran liegen, dass er beim Kochen unschön schwefelig riecht und man ihn all …
Manchmal geht einfach nichts ĂŒber cremig-herzhafte Spaghetti alla Carbonara! Das Wort “Carbonara” bedeutet im Ăbrigen so viel wie “KohlenhĂ€ndler”. Denn der Legende nach geht das …
Bis in das 17. Jahrhundert hinein gehörte Mangold in unseren europĂ€ischen Breitengraden zu den beliebtesten GemĂŒsearten. Dann jedoch wurde er vom Spinat etwas verdrĂ€ngt. Schön, …
Zucchinispaghetti sind ein beliebter Klassiker in der veganen KĂŒche und das völlig zu Recht! Mit einem Spiralschneider oder einer Julienne-Reibe, wie ich sie gerne benutze, …
Quinoa enthĂ€lt nicht nur alle neun essentiellen AminosĂ€uren, sondern ist auch unglaublich vielfĂ€ltig. Ob pur oder als Porridge, in Form von Pancaces, eingewickelt in Wraps …
Schwarzkohl gehört zu meinem absoluten LieblingsgemĂŒse. Obwohl er auch in Norddeutschland inzwischen regional angebaut wird, ist er nur in einigen BiomĂ€rkten erhĂ€ltlich. In Ăsterreich, Italien …