Topinambursuppe mit Pumpernickel-Pistazien-Crumble
Es gibt Topinambur! Endlich habe ich mir wieder auf dem Markt die köstlichen Knollen geholt, die ja auch als “Erdartischocke” bekannt sind. Sie haben von …
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Diese vegane Frühlings-Frittata ist sojafrei, einfach zuzubereiten und hat die angenehme Konsistenz eines echten Omlettes. Sie lässt sich also super in kompakte Stücke schneiden – …
Quinoa enthält nicht nur alle neun essentiellen Aminosäuren, sondern ist auch unglaublich vielfältig. Ob pur oder als Porridge, in Form von Pancaces, eingewickelt in Wraps …
Mit Nebel, Dunkelheit und kalten Temperaturen ziehen ab Ende Oktober immer mehr Kraut, Rüben und Wurzeln in die Gemüseabteilungen unserer Läden ein. Doch was tun …
Kennt Ihr “Perl-Couscous”, auch israelischer Couscous oder auch Ptitim genannt? Es handelt sich dabei um eine Art Pasta aus Hartweizen und Weichweizen, die ein bisschen …
Spinat ist jedes Jahr mit das erste Gemüse, das nach der langen Winterpause wieder regional aus dem Boden sprießt. Ab Mitte März kommt er daher regelmäßig …
Diese wunderschöne, farbenprächtige Rote Bete-Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch geschmacklich der absolute Knüller! Wer meinen Blog schon etwas länger kennt, weiß, dass …
Eine Quiche mit aromatischem Basilikum und Zucchini-Nudeln? Richtig! Hier kommt die erste “Zoodle”-Basilikum-Sommerquiche für richtig viel Geschmack auf dem Teller! Ich liebe Zucchini-Nudeln einfach und …
Wer glaubt, Veganer müssten auf eine fluffig-köstliche Frittata verzichten oder dabei auf künstlich hergestellten Ei-Ersatz zurückgreifen, der irrt sich gewaltig! Ich habe in der Vergangenheit …