Vegane Mürbeteigtaschen mit blutroter Kirschfüllung – schaurig-süßes Halloween-Rezept zum Nachbacken
Köstlich-gruselige Halloween-Masken aus knusprigem, veganem Mürbeteig mit fruchtiger Kirschfüllung. Wenn beim Backen der Duft von Zimt und Zucker durch die Küche zieht und aus kleinen Gesichtern rote Marmelade hervorblitzt, wird’s schaurig und lecker zugleich. Diese veganen Halloween-Kirschtaschen sind ganz einfach gemacht, perfekt für Kinder und Erwachsene und sehen auf jeder Halloween-Party unheimlich gut aus.
Wenn du noch das richtige Rezept für die schaurigste Nacht des Jahres suchst, bist du hier genau richtig. Diese veganen Halloween-Kirschtaschen sind knusprig, fruchtig und sehen aus wie kleine Gruselmasken, aus denen verführerisch rote Kirschfüllung hervorblitzt. Ein einfaches Gebäck, das sofort Halloween-Stimmung in deine Küche bringt und das du auch super mit und/oder für Kinder zubereiten kannst.
Ich liebe diese Nacht, in der alles ein bisschen anders ist. Wenn sich Dunkelheit, Kerzenlicht und Fantasie vermischen, entsteht diese besondere Mischung aus Spannung und Gemütlichkeit, die viele von uns so fasziniert. Der Brauch selbst geht übrigens auf das alte Irland zurück. Damals feierten die Menschen das keltische Fest Samhain, das das Ende des Sommers markierte. Man glaubte, dass in dieser Nacht die Grenze zwischen „den Welten“ besonders dünn sei. Später wurde daraus das, was wir heute als Halloween kennen und mit schaurigen Köstlichkeiten zelebrieren.
Ob du nun Halloween liebst, gerne einen Thriller schaust, einen True-Crime-Podcast hörst oder dich einfach ein bisschen gruseln möchtest – diese kleinen, süßen Kirschtaschen passen perfekt dazu. Sie sind schaurig schön, duften nach Zimt und sind ganz einfach gemacht.
So gelingt der perfekte Teig für deine Halloween-Kirschtaschen
Das Schöne an diesen Halloween-Kirschtaschen ist, dass sie sich wirklich ganz einfach und mit nur wenigen Zutatern zubereiten lassen. Die Basis ist ein klassischer veganer Mürbeteig, der ohne Hefe auskommt und daher keine Gehzeit braucht. Du rührst einfach alle Zutaten zusammen, knetest den Teig kurz auf einer kräftig bemehlten Arbeitsfläche, kühlst ihn etwa 20-30 Minuten und kannst ihn danach problemlos dünn ausrollen. Durch die Kühlzeit wird die pflanzliche Butter im Teig wieder etwas fester, was beim Ausrollen hilft und für eine besonders feine, knusprige Textur sorgt.
Wenn du keine Zeit hast, den Teig zuzubereiten kannst du auch einfach einen veganen Mürbeteig aus dem Kühlregal deines Supermarkts nehmen, brauchst allerdings 2-3 Rollen – je nachdem, wie viele Gruselgesichter du machen möchtest.
Fruchtig-rote Kirschfüllung für vegane Halloween-Kirschtaschen
Für die Füllung brauchst du nichts Kompliziertes, denn ich habe einfach ein Glas vegane Sauerkirsch-Marmelade verwendet. Sie hat diese tiefrote Farbe, die perfekt zu Halloween passt, und schmeckt herrlich süß-sauer. Genau das macht die kleinen Kirschtaschen so besonders, weil der intensiv fruchtige Geschmack wunderbar mit dem milden, knusprigen Mürbeteig harmoniert.
Wenn du lieber etwas anderes ausprobieren möchtest, kannst du auch Erdbeermarmelade, Johannisbeermarmelade (Ribisl) oder Himbeermarmelade verwenden . Alle Sorten funktionieren sehr gut und bringen ihren eigenen Farbton und Geschmack mit.
Falls du lieber frische oder TK-Kirschen nimmst, erhitze sie kurz in einem Topf, gib etwas Süße dazu und rühre einen Esslöffel aufgelöste Speisestärke ein, bis die Masse leicht eindickt. Ein Hauch Zimt rundet das Ganze wunderbar ab. So bekommst du ebenfalls eine leuchtend rote, fruchtige Füllung, die perfekt in das Halloween-Gebäck passt.
So formst du schaurige Gesichter für deine Halloween-Kirschtaschen
Das Formen der Gesichter macht bei diesen veganen Halloween-Kirschtaschen besonders viel Spaß, denn du kannst deiner Fantasie völlig freien Lauf lassen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, und jedes kleine Teigmonster bekommt so seinen eigenen Charakter.
Für den Anfang brauchst du runde Teigkreise und zwar doppelt so viele, wie Kirschtaschen entstehen sollen. Denn eine Hälfte dient als Boden, die andere als Deckel mit dem ausgeschnittenen Gesicht. Ich habe dafür einfach ein Schälchen mit etwa 14 cm Durchmesser verkehrt herum auf den Teig gelegt und mit einem Messer rundherum geschnitten.
Die Augen, Münder, Narben oder Wunden lassen sich ganz leicht mit einem kleinen Küchenmesser einritzen. Aus den Teigresten kannst du Nasen formen, die die Masken besonders ausdrucksstark machen. Für kleine Löcher eignet sich ein Essstäbchen, und meine Lieblingsidee sind die Zähne: Dafür einfach Mandeln längs halbieren und in kleine, zahnförmige Stücke brechen.
So entstehen im Handumdrehen deine eigenen kleinen Knuspermonster. Wenn du die Gesichter dann auf die mit Marmelade bestrichene zweite Teighälfte legst, quillt das Fruchtpüree schaurig schön aus den ganzen Öffnungen hervor.
Im Ofen wird die Marmelade dann auch noch flüssiger und „blutrote Spuren“ auf den Masken hinterlassen. Schaurig-schön, oder?!
Häufig gestellte Fragen zu den veganen Halloween-Kirschtaschen (FAQ)
Lass uns jetzt diese köstlichen Kirschtaschen für ein veganes Halloween backen
Ich koche und backe nun schon seit vielen Jahren rein pflanzlich und teile meine Rezepte hier auf VEGGIES bereits seit 2012. In dieser Zeit sind über 600 Rezepte entstanden und diese schaurig leckere Idee ist übrigens eine Abwandlung meines Rezepts für Heiße vegane Apfel Karamelltaschen, das ich schon im Februar 2016 auf meinem Blog veröffentlicht habe. Aus dem damaligen Basisrezept ist jetzt eine neue Halloween-Version entstanden: kleine Grusel-Gesichter mit fruchtiger Kirschfüllung. Und genau die bereiten wir jetzt gemeinsam zu. ganz viel Spaß dabei!
Vegane Halloween-Kirschtaschen
Zutaten
Für den Teig
- 330 g feines Dinkelmehl + Mehl für die Arbeitsfläche
- 80 g feiner Rohrzucker
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zimt
- 200 g vegane Butter, in Stückchen geschnitten z.B. Veganblock oder Alsan
- 1,5 EL Sojajoghurt, natur z:B. von Sojade
- 80 ml kaltes Wasser
Zum Bestreichen des Teigs
- 2 EL Pflanzenmilch z.B. Sojadrink
- 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl, flüssig
Für die Füllung
- 350 g vegane (sauer)Kirschmarmelade
Zum Garnieren
- Einige blanchieret Mandeln (für die Monster-Zähne) optional
Anleitungen
- Dinkelmehl, 80 g feiner Rohrzucker, 200 g vegane Butter, 1 Prise Salz, 1 EL Zimt, 1,5 EL Sojajoghurt (natur) und 80 ml kaltes Wasser verkneten.
- Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche geschmeidig kneten und rund 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen und 16 Kreise ausstechen (Ø ca. 14 cm). Die Hälfte der Kreise mit Kirschmarmelade bestreichen und einen kleinen Rand frei lassen.
- Aus den restlichen Teigkreisen Monster-Gesichter ausschneiden und auf die Marmeladenkreise legen. Den Rand mit einer Gabel zusammendrücken.Tipp: Die Zähne habe ich aus Mandelstückchen, die Nasen aus Teigresten gemacht
- 2 EL Pflanzenmilch mit 1 EL Agavendicksaft verrühren und die Gesichter damit bestreichen. Kirschtaschen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft rund 18–20 Minuten goldbraun backen.
Teile deine Erfahrung mit den Halloween-Kirschtaschen
Ich hoffe, du hast Lust bekommen, diese schaurig schönen Kirschtaschen selbst zu backen. Sie sind einfach gemacht und bringen garantiert Halloween-Stimmung in deine Küche. Wenn du sie ausprobierst, freue ich mich sehr über einen Kommentar unten im Blog. Erzähl mir gern, wie deine Teigmonster geworden sind und mit wem du sie vernascht hast.
Falls du noch mehr Ideen für Halloween suchst, probier unbedingt meine 10-Minuten Halloween Spinnen Snacks oder diese festlichen Kürbis Schoko Brownies für das perfekte Halloween-Feeling bei dir zu Hause aus.
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