Author
Hast du diesen Sommer schon Aprikosenknödel genossen? Wenn nicht, dann solltest du diese traumhafte Süßspeise unbedingt probieren. Samtweich und zuckersüß sind Aprikosen eines der schönsten Geschenke, die uns der Sommer bereitet. Im süddeutschen Raum und in Österreich werden sie auch…
Von Mitte Juni bis Ende August ist Kirschsaison! Daher zeige ich dir heute mein liebstes veganes Kirschkuchen-Rezept, das blitzschnell gemacht und einfach köstlich ist. Du benötigst nur wenige Grundzutaten, ein paar schöne knackige Kirschen und eine kleine Auflaufform. Und schon…
Gesund, lecker & unkompliziert – einmal “ToGo” bitte! Das ist meine VEGAN MASTERCLASS* für dich! Endlich ist er für dich da: In meiner ToGo-Masterclass*, einem 40teiligen Videokochkurs, zeige ich dir, wie du dich auch unterwegs, auf Reisen, im Büro oder…
Kennst du “Kombucha” oder hast du den herrlich aromatischen, fermentierten Tee vielleicht schon einmal getrunken? Geschmacklich erinnert Kombucha ein wenig an Cider oder Federweißer. Er ist mild prickelnd, säuerlich aromatisch und sehr erfrischend. Kombucha hat als heilendes Getränk eine Jahrtausende…
Geschälte Mungbohnen sind ein fantastisches, proteinreiches Lebensmittel und für viele Gerichte ein großartiger Ei-Ersatz in der veganen Küche. Dennoch sind geschälte Mungbohnen bei uns in Deutschland noch relativ unbekannt. Hast Du sie schon verwendet? Man kann die leckersten Gerichte damit…
Heute gibt es eine herrlich aromatische Bowl mit Jasmin-Duftreis, köstlichem Tempeh und einem Gemüse, das Dir sicherlich bekannt vorkommt, aber voller Überraschungen steckt: Bimi® Brokkoli! Ja, das kleine “®” muss hier sein, denn was aussieht wie Brokkoli an langen Stielen…
Dieses Rezept ist eine herrliche Variation des Klassikers “Weißer Spargel mit Hollandaise”, mit der du garantiert alle deine Gäste, Freunde und die ganze Familie begeistern wirst. Denn zum frischen weißen Spargel gibt es nicht nur eine köstliche, vegane Hollandaise, sondern…
Báhn Xèo ist ein herrlich knuspriges Pfannkuchen-Rezept vietnamesischen Ursprungs. Es wird auf Basis von Reismehl und Kokosmilch hergestellt und ist so nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei. Ich habe diese leckeren Pfannkuchen bereits in mehreren vietnamesischen Restaurants in Berlin gegessen…
Dieser vegane Nusszopf ist eines meiner liebsten Kuchenrezepte. Ich mochte Nusszopf schon als Kind so gerne. Der weiche, leicht zähe Hefeteig mit der reichhaltigen und süßen, super aromatischen Nussfüllung, die noch ein klein wenig “Crunch” hat, ist einfach unwiderstehlich. Dieser…
Ob als sättigende Suppe, deftiger Eintopf, Aufstrich, aromatisches Daal oder herzhafte Bolognese – Linsen sind einfach großartig. Ich liebe sie in allen Farben und Geschmäckern. Gerade jetzt habe ich die Vorräte an verschiedenen Linsensorten nochmal aufgestockt und so stehen mir…
Als ich vor einigen Tagen einen leckeren, schnellen Nudelauflauf in meinen Stories auf Instagram gepostet habe, war die Nachfrage nach diesem Rezept riesig. Daher und weil der Nudelauflauf einfach mega gut schmeckt, habe ich ihn heute nochmal gemacht und das…
Ihr Lieben, es sind schwierige Zeiten für uns alle. Wie ist deine Situation? Versuchst du dich gerade im Home-Office einzurichten? Musst du dich um Haushalt, Job und Kinder zugleich kümmern? Hast Du Angst um deinen Job, dein Geschäft oder kleines Business?…
Ihr Lieben, bevor wir zu dieser köstlichen, veganen Thunfischpizza kommen, möchte ich kurz ein paar Worte zur derzeitigen Corona-Krise sagen. Auch wenn sicherlich viele von euch das Thema nicht mehr hören können. Ich mache es kurz, versprochen. Aber ein einfaches…
Kiwis gehören zu meinen absoluten Favoriten unter den Früchten. Alleine schon ihr witziges, eiförmiges Aussehen mit den viele kleinen Härchen und dann das herrliche, quietsche-grüne, leckere Fruchtfleisch – das macht mir einfach gute Laune. Ich verwende Kiwis außerdem gerne als…
Heute habe ich ein ganz besonderes Suppenrezept für Dich. Denn diese asiatisch angehauchte Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch ist unglaublich cremig, super sättigend und eine wahre Geschmacksexplosion. Eine Extra-Portion weiße Bohnen sorgt dafür, dass die Suppe nicht nur schön satt macht, sondern…
Hast Du schon Mal “Gemüsebrot” gegessen? Nein? Nun ja, kein Wunder. Ich habe das auch noch nirgendwo gesehen. Aber da ich sehr gerne Brokkoli und Blumenkohl esse und diese Gemüsesorten so unglaublich wandelbar sind, habe ich es einfach ausprobiert. Denn…
Isst Du gerne Hirse? Das glutenfreie, heimische Korn ist ein super Mineral- und Nährstofflieferant und sollte fester Bestandteil Deines Speiseplans sein. Denn Hirse ist sehr vielfältig. Du kannst sie sowohl herzhaft als auch süß zubereiten. Ich mag zum Beispiel sehr…
Magst Du Tempeh bzw. hast Du das fermentierte Sojaprodukt schon Mal probiert? Immer wenn ich auf einer Kochshow oder einem meiner Vorträgen danach frage, stelle ich fest, dass Tempeh noch nicht ganz so beliebt ist, wie er es verdient hätte….
Es gibt frische Kartoffel-Rösti! Denn ob Regen, Kälte oder erste warme Sonnenstrahlen – der wechselhafte Februar ist genau die richtige Zeit für eines meiner Lieblingsgerichte: Feine Kartoffelrösti mit zarten, cremigen Rahmchampignons! Eine mega Kombi. Tauche Deinen Löffel in diese herrlich…
Magst du veganes Sushi? Ich selbst finde Sushi großartig. Doch leider beschränkt sich die vegane Sushi-Auswahl in vielen Restaurants immer noch auf eher langweilige “Basics”, wie Gurken- oder Avocado-Maki und wenige weitere Sorten. Das ist total schade, denn es gibt…
In meiner neuen Masterclass rocken wir die “Low Budget-Küche” Wir kochen mit günstigen Grundzutaten sagenhaft gute Gerichte, die vielfältig und proteinreich sind.
Sichere dir jetzt mit “Lea10” 10% Rabatt
In meiner ToGo Masterclass zeige ich dir, wie man schnelle, einfache und leckere Rezepte für den Alltag zubereitet. Lerne mit mir in 40 Videoeinheiten + eBook für unterwegs zu kochen und vegane Gerichte zuzubereiten, die unkompliziert und köstlich sind.
Und: Du bekommst 10 % Rabatt mit “Lea10”
