Schwarzkohl-Shiitake Pasta mit Zedernkern-Parmesan
Schwarzkohl gehört zu meinem absoluten Lieblingsgemüse. Obwohl er auch in Norddeutschland inzwischen regional angebaut wird, ist er nur in einigen Biomärkten erhältlich. In Österreich, Italien …
Red Thunder Smoothie
Rote Bete ist nicht nur ein sehr köstliches, sondern auch gesundes, regionales Gemüse. Sie enthält viel Vitamin B, Folsäure und Eisen. Rote Bete kann aber …
Veganer Lifestyle…wie geht das? Ein Interview mit radioeins
Interview mit Moderatorin Diane Arapovic und Lea Green auf Radioeins (08.08.2014) „Wurst, nein. Fisch, nein. Käse, nein, Milch, auch nicht. Eier, Wolle, Leder, Daunendecken – …
Scharfe Kokos-Curry-Suppe mit Koriander
Der Bezirk Berlin Zehlendorf, in dem ich wohne, liegt im Süd-Westen Berlins. Von Großstadtgefühl oder Latte-Macchiato-Hipster-Schick ist hier weit und breit nichts zu sehen. Ländlich, …
Lea im Interview mit dem Online Blogger-Magazin „Silk&Salt“
Was genau bedeutet „vegan leben“ eigentlich? Wir haben Lea zum Interview gebeten und so einiges über Veganismus erfahren (Silk&Salt Magazine, Juli 2014) Was genau bedeutet …
Rustikale Dinkelpizza „vegan style“
Eine wirklich leckere vegane Pizza zu backen, ist ganz einfach. Man braucht weder teuren Ersatzkäse noch ein besonderes Kochtalent. Und keine Angst: nein, ihr werdet …
Brokkoli-Spitzkohl-Salat mit Sprossen, Orangen & Heidelbeeren
Für mich ist eine richtige Zusammenstellung wichtiger Nährstoffe bei der Kreation meiner Rezepte sehr wichtig. Denn nur mit der richtigen Nährstoffkombination und einer hohen Nährstoffdichte, …
Bohnen-Sommersalat mit Dill
Von Juni bis August haben die so genannten „Dicken Bohnen“ Saison. Sie sind auch als Acker-oder Saubohnen bekannt. Dicke Bohnen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen …
Rezeptentwicklung & Foodfotografie für Reformhaus #2
Süßlupinen-Müsli mit Sojajoghurt (06/2014) Im Auftrag der Reform Kontor GmbH experimentierte Lea Green mit Süßlupinen-Kernies. Zusammen mit Sojajoghurt und frischen saisonalen Früchten realisierte Lea Green aus den …
Knackig-grüne Sommer-Wraps
Grüne Sommer-Wraps! Das sind knackig-frische Kohlblätter mit Quinoa und cremig-aromatischer Hummus-Gemüsefüllung. In den veganen Epizentren der USA sind diese Wraps gerade der vegane Sommerhit und …
