Topinambursuppe mit Pumpernickel-Pistazien-Crumble
Es gibt Topinambur! Endlich habe ich mir wieder auf dem Markt die köstlichen Knollen geholt, die ja auch als „Erdartischocke“ bekannt sind. Sie haben von …
Schwarze Bohnen-Tofu Burger (und wie man vegane Käse-Scheibletten selbst macht!)
Heute habe ich für Euch ein traumhaft gutes Burger-Rezept, das ihr Euch mit weiteren Zutaten noch individuell ausgestalten könnt. Die Burger-Buletten bestehen aus Tofu und …
Interview mit Lea Green auf vegan.at – Der Webseite der veganen Gesellschaft Österreich
„Vegan zu leben heißt, sich und der Welt jeden Tag ein Geschenk zu machen“ (März 2014) Es war mir eine große Ehre, Anfang des Jahres …
Veganer Kaiserschmarrn mit Himbeersoße & Heidelbeeren
Und wieder einmal ist es die herrliche österreichische Küche, die uns mit einer ganz besonderen Gaumenfreude verwöhnt: dem Kaiserschmarrn. Das süße, mit feinstem Staubzucker bestreute …
Vegane Hafer-Kokos-Kekse mit Chaigewürz
Diese Kekse sind wohl das Knusprigste, was ich je zu Stande gebracht habe. Sie bestehen aus Dinkelmehl, Haferflocken und Kokosraspeln. Kokos ist es schließlich auch, …
Avocado-Dattel-Couscous mit Nüssen, Granatapfelkernen & Minze
Dieses Couscous-Gericht gehört zu meinen absoluten Rezept-Favouriten. Es ist schnell zubereitet, schmeckt einfach grandios und man kann das Rezept nach Belieben variieren. Wer also keine …
Weiße Bohnenpaste
Weiße Bohnenpaste ist aus meinem veganen Speiseplan gar nicht wegzudenken. Lecker und in wenigen Minuten gemacht, gibt’s diese Paste bei mir zum Frühstück auf dunkles …
Birnen-Amaranth Porridge mit Walnüssen & Cranberries
Was für ein Tagesstart! Dieser vanillig-fruchtige Birnen-Amaranth-Porridge wärmt nicht nur den Körper, sondern die Seele gleich mit. Und während man sich gemütlich in den Tag …
Veganes Fenchel-Lauch Risotto
Fenchel hat dank der Nähe Deutschlands zum Mittelmeerraum inzwischen das ganze Jahr über Saison. Und gerade in den Wintermonaten sorgt das mediterrane Gemüse mit dem …
Veganes Mango Lassi
Fruchtige Mango trifft kühl-sämigen Joghurtdrink! Lassi, in der Türkei Ayran genannt, ist ein herrlich erfrischender Genuss. Das Original, das ursprünglich aus Indien stammt, wird ohne …
