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Wenn die Temperaturen im Sommer an der 30-Grad-Marke kratzen, verschlägt es vielen von uns den Appetit, Hunger hat man aber irgendwie trotzdem. Kennst du das Gefühl? Bei der Hitze braucht man unbedingt etwas Leichtes, Erfrischendes, was aber trotzdem satt macht…
Im Sommer 2016 suchte die ARD das „Schönste Sommerrezept“ ihrer Zuschauer. Der Gewinner wurde eingeladen, im ARD Buffet-Studio in Baden Baden live zu kochen. Klar habe ich mitgemacht und mich mit dem Rezept „Bunte Sommerrollen mit Tofu und Erdnussdip“ beworben….
Mit einem leckeren Taco-Sommersalat wird die schönste Zeit im Jahr gleich noch ein bisschen schöner. Denn hier treffen knusprige Tacos auf knackig frischen Eisbergsalat, aromatisches Chili und cremige vegane Käsesoße. Jede Schicht ist Genuss pur! Und so ist dieser Salat definitiv der Stargast…
Dieser Kritharaki-Salat ist genau das Richtige für heiße Sommertage! Kritharaki sind griechische Nudeln aus Hartweizengrieß, welche in Form und Größe in etwa Reiskörnern entsprechen. Sie werden wie Pasta in Salzwasser bissfest gekocht und können als Beilage mit Tomaten vermischt ebenso…
Dieser herrlich fruchtige Aprikosen-Couscous-Sommersalat ist genau das Richtige, wenn die Tage lang und und das Wetter endlich schön sonnig ist. Ich bin ja nicht nur wegen des Geschmacks ein ganz großer Couscous-Fan, sondern auch weil Couscous so unglaublich einfach und…
Melone ist im Sommer immer eine gute Idee. Welche Sorte auch immer – ich esse sie gerne kalt und pur aus aus dem Kühlschrank oder als Zutat in leckeren Sommersalaten. Viele Melonen harmonieren perfekt mit herzhaften Zutaten wie Zwiebeln oder…
Habt Ihr auch Lust, Euch das Sommergefühl noch ein bisschen zu bewahren und den Spätsommer kulinarisch so richtig zu genießen? Dann sind Auberginen genau die richtige Wahl! In Kooperation mit Auberginen Niederlande* möchte ich Euch heute ein herrliches Auberginen Spätsommer-Rezept…
Grüne Sommer-Wraps! Das sind knackig-frische Kohlblätter mit Quinoa und cremig-aromatischer Hummus-Gemüsefüllung. In den veganen Epizentren der USA sind diese Wraps gerade der vegane Sommerhit und dürfen natürlich auch auf meinem Blog nicht fehlen. Alles was ihr braucht, sind einige zarte…
Eine Quiche mit aromatischem Basilikum und Zucchini-Nudeln? Richtig! Hier kommt die erste „Zoodle“-Basilikum-Sommerquiche für richtig viel Geschmack auf dem Teller! Ich liebe Zucchini-Nudeln einfach und wollte sie unbedingt Mal in anderer Form verarbeiten. Herausgekommen ist diese leicht zitronige und extrem…
Von Juni bis August haben die so genannten „Dicken Bohnen“ Saison. Sie sind auch als Acker-oder Saubohnen bekannt. Dicke Bohnen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen Europas und sind unter allen Bohnenarten die mit Abstand besten Eiweißlieferanten. Doch die klassischen grünen…
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