Kürbis-Orangen Marmelade mit Ingwer
Kürbis-Orangen Marmelade mit einem Hauch frischen Ingwer bringt Farbe auf den Frühstückstisch & sorgt für gute Laune. Während draußen die Tage kürzer werden, versüßt uns …
Mohnpalatschinken mit heißen Zimt-Zwetschken
Einfaches Rezept für vegane Mohnpalatschinken mit Zimt-Zwetschken Feine, goldgelb gebratene Palatschinken mit zarten Mohnsprenkeln umhüllen eine fruchtig-würzige Zwetschkenfüllung, die ganz ohne tierische Zutaten auskommt. Diese …
Veganes Ratatouille
Ratatouille ist ein köstliches Gemüse-Schmorgericht, das seine Ursprünge in Südfrankreich hat. Dort war es einst ein typisches „Arme-Leute-Essen“, für das Gemüsereste mit viel Knoblauch und …
Leas Reis-Bohnen-Rübchen Suppe
Reis-Bohnen-Rübchen Suppe ist ein ganz klassisches Leas Alltagsgericht und eine Reminiszenz an meine Kindheit. Es war nämlich meine Mutter, die mir schon als Kind Reis-Suppe …
Blattspinat-Risotto mit frischen Steinpilzen & Pinienkernen
Spätsommerzeit ist Steinpilzzeit! Von August bis Anfang Oktober kann man den vornehmen Herrenpilz in Fichten und Mischwäldern finden. Da ich aber nicht eben Mal so …
Tandoori-Seitan auf Römersalat mit Zitronen-Minz-Joghurt
Die vielfältigen Kochmöglichkeiten mit Seitan sind einfach fantastisch. Seitan besitzt eine fleischähnliche Konsistenz und wird aus Weizeneiweiß, dem so genannten „Gluten“ hergestellt. Seitan kann man …
Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl
Ein österreichischer Herbstklassiker – Kürbissuppe mit steirischem Kernöl Diese cremige, vegane Kürbissuppe überzeugt durch ihren samtig-weichen Geschmack und die nussige Tiefe von steirischen Kürbiskernöl. Mit …
Gefüllte Auberginen-Schiffchen auf scharfem Couscous
Diese bunt gefüllten Auberginenhälften sind das perfekte Rezept für diesig-trübe oder strahlend-sonnige Herbsttage. Mit Hokkaido-Kürbis und nussig-schwarzen Bohnen gefüllt, im Ofen gegart und auf scharfem …
Veganes Bauernfrühstück
Jetzt wird’s zünftig! Dieses Bauernfrühstück ist eines von meinen großen veganen Küchengeheimnissen, das ich hiermit aber gerne preisgebe. Genial herzhaft – genial nah dran am …
Walnuss-Muffins mit weichem Feigenkern
Frische Feigen sind etwas herrliches. Von Juli bis November haben sie Saison. Im Spätsommer sind die Früchte besonders reif und intensiv im Geschmack. Und die …
