Gestürzter Quittenkuchen
Sie sehen wirklich verführrerisch aus: Quitten ähneln in der Form Äpfeln, sind wunderbar gelb und von September bis Anfang Dezember bei uns zu erhalten. Doch …
Warmes Quinoa-Apfelkuchen-Porridge
Was für ein Tagesstart! In diesem Porridge trifft der Geschmack von zimtig-süßem Apfelkuchen auf das gesunde, glutenfreie Powerkorn Quinoa. Wow, dieses Frühstück ist wirklich ein Traum. Ich …
Rosenkohl-Risotto mit gehackten Haselnüssen & Trüffelöl
Rosenkohl ist nicht nur ein klassisches Wintergemüse, die leckeren kleinen Röschen polarisieren auch. Denn was für die Einen Gaumenfreude pur ist, lässt viele Menschen die …
Farinata-Bowl mit Bohnenmus, frischem Spinat, gebratenem Gemüse und Avocado
Kichererbsenmehl ist eine wunderbare Zutat, wenn man in der veganen Küche Gebackenes und Gebratenes ohne Ei herstellen möchte. Doch neu ist das nicht. Herzhafte Quiches, Pfannkuchen oder …
Mit der Bosch OptiMUM in der Action-Küche der Berlin Food Week
Auf der Berlin Food Week wurden 2016 zum dritten Mal im Oktober die neuesten kulinarischen Trends präsentiert. Die Hauptstadt schaut über den Tellerrand hinaus. Und das freut …
Süßkartoffel-Kokossuppe mit Koriander
Diese cremig-aromatische Süßkartoffel-Kokossuppe ist genau das Richtige für die ersten Herbsttage dieses Jahres. Ich liebe nicht nur den leicht süßlich-exotischen Kokos-Süßkartoffelgeschmack, sondern auch die wunderbare Farbe dieser …
Veganes Kartoffelpüree mit bunter Ofen-Paprika
Cremiges veganes Kartoffelpüree kann viel mehr als nur eine Beilage sein. Mögt Ihr Stampfkartoffeln, wie man sie in Berlin nennt, auch so gerne? Wisst Ihr, …
Auberginen-Involtini mit Kräuter-Tofufüllung in Tomatensoße
Mediterrane Auberginen-Involtini – schon der Name des Rezepts klingt verführerisch, oder? Diese cremig gefüllten Auberginen-Rollen in aromatischer Tomatensoße sind ein absolutes Spätsommer-Highlight. Für dieses Gericht …
Aprikosen-Apfelmus mit Kokos-Hafer-Topping
Frisches, aromatisches Aprikosen-Apfelmus versetzt mich sofort zurück in meine Kindheit. Denn in unserem Garten standen zwei Apfelbäume und an unserer Hauswand rankte ein knorriger, alter …
Leckere Salat-Tacos mit Portobello-Pilzfilets
Portobello-Pilze, auch einfach “Riesen-Champignons” genannt, sind eine große Bereicherung für die vegane Küche. Als Zuchtpilze sind sie das ganze Jahr über erhältlich. Portobello-Pilze sind der riesig geratene …
