Vegane klare Minestrone
Ein klassische italienische Minestrone könnte ich fast jeden Tag essen. Nicht nur, dass diese besonders aromatische und gehaltvolle Suppe köstlich ist, sie tut auch einfach …
Pancakes mit Birnen-Kompott und Hafercrispy
Pancakes gehörten lange Zeit gar nicht zu meinem Kochrepertoire. Vielmehr war ich mit klassischen bayerischen Pfannkuchen, österreichischen Palatschinken und feinen französischen Crépes vertraut. Pancakes kannte …
Taboulé: Couscous mit Tomaten, Gurke und Minze
Taboulé – ein frischer Klassiker mit Couscous Vegan, zitronig und schnell gemacht: Dieses Taboulé mit Couscous ist das perfekte Mealprep für heiße Tage. Taboulé klingt …
Veganes Chili sin Carne
So schnell und einfach machst du Chili sin Carne Mein veganes Chili hat noch jeden überzeugt. Wer nicht weiß, dass hier kein Hackfleisch, sondern Soja-Granulat …
Samtig weiß & würzig grün: Kohlrabicremesuppe mit Bärlauchpesto
Kohlrabi und Bärlauch sind eine perfekte Kombination. Die rahmig-sahnige Kohlrabisuppe bekommt durch die Knoblauchnote des Bärlauchs erst den richtigen Kick. Außerdem überzeugt dieses Rezept nicht …
Vegane Bolognesesoße
In Norditalien erfunden, in Frankreich „Sauce Bolognaise“ getauft, bei mir in der Pfanne „veganisiert“. Ich liebe dieses würzige, intensive Pastagericht einfach und ich kann es …
Herzhafter Kürbisaufstrich mit Chili
Ich bin bekennender Kürbis-Fan. Ich liebe die knallige Farbe, den aromatischen Geschmack und die vielfältigen Variationsmöglichkeiten dieses „Obstes“. Ja, richtig gelesen: Der Kürbis gehört zur …
Zimtig süßes Birnen-Walnuss-Crumble
Süß-fruchtige „Crumbles“ (zu dt. „Krümel“) haben wir den Engländern zu verdanken. Sie waren es, die Anfang des 20 Jahrhunderts auf den fruchtig-crunchigen Geschmack von Rhabarber- …
