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Isst Du gerne Hirse? Das glutenfreie, heimische Korn ist ein super Mineral- und Nährstofflieferant und sollte fester Bestandteil Deines Speiseplans sein. Denn Hirse ist sehr vielfältig. Du kannst sie sowohl herzhaft als auch süß zubereiten. Ich mag zum Beispiel sehr…
Magst Du Tempeh bzw. hast Du das fermentierte Sojaprodukt schon Mal probiert? Immer wenn ich auf einer Kochshow oder einem meiner Vorträgen danach frage, stelle ich fest, dass Tempeh noch nicht ganz so beliebt ist, wie er es verdient hätte….
Magst du veganes Sushi? Ich selbst finde Sushi großartig. Doch leider beschränkt sich die vegane Sushi-Auswahl in vielen Restaurants immer noch auf eher langweilige “Basics”, wie Gurken- oder Avocado-Maki und wenige weitere Sorten. Das ist total schade, denn es gibt…
Fühlt Ihr Euch manchmal müde, antriebslos, kämpft Ihr mit Entzündungen, schlechter Haut und fühlt Euch einfach nicht voll leistungsfähig? Ein Grund dafür kann “oxidativer Stress” sein, der viele so genannte “freie Radikale” (reaktionsfreudige Sauerstoffverbindungen) in Eurem Körper freisetzt. Unser Körper ist…
Mit diesen leckeren, schnell gemachten Buchweizen-Pancakes möchte ich Euch erneut Lust machen, das gesunde, glutenfreie Korn einmal auszuprobieren. Denn Buchweizen ist ein sehr guter veganer Proteinlieferant, wirkt basisch, enthält viel Kalium und Magnesium, hilft den Blutdruck zu senken sowie den…
Wer von Euch kennt Buchweizen oder isst ihn sogar regelmäßig? Ich selbst kenne und mag Buchweizen sehr und trotzdem esse ich ihn viel zu selten. Das möchte ich im neuen Jahr gerne ändern und Buchweizen wieder regelmäßig in meinen Speiseplan…
“Schokolade stellt keine dummen Fragen, Schokolade versteht”. Ganz in diesem Sinne findet Ihr heute und hier das Rezept für sündhaft gute Schoko-Tartelettes mit herrlichem Dattelkaramell. Es ist eine köstliche Nascherei und natürlich auch ein großartiger Nachtisch für alle Schoko-Fans. Ganz…
Kartoffelknödel, auch Kartoffelklöße genannt, gehören zu den wohl leckersten Beilagen für herzhafte Gerichte überhaupt. In diesem Rezept zeige ich Euch, wie Ihr ganz einfach super leckere Kartoffelklöße “halb und halb” macht. Die heißen so, weil sie aus einer Mischung von…
Diesem knusprigen Schoko-Granola kann garantiert niemand widerstehen, wetten?! Ob als kerniges Frühstück oder einfach als süßer Snack zwischendurch, selbst gemachtes Granola habe ich bei mir immer vorrätig. Und dieses Schoko-Granola enthält ein kleines Geheimnis! Denn ich habe dafür ein Kakao-Getränk…
Wenn es Herbst wird, ist auf Veggies wieder “Soulfood-Time” angesagt! Denn wenn die Tage kühler und kürzer werden, habe ich Lust auf herzhafte, wärmende Gerichte. Jetzt ist wieder die Zeit für Tee, dicke Socken und unsere liebste Kuscheldecke gekommen. Lasst…
Melone ist im Sommer immer eine gute Idee. Welche Sorte auch immer – ich esse sie gerne kalt und pur aus aus dem Kühlschrank oder als Zutat in leckeren Sommersalaten. Viele Melonen harmonieren perfekt mit herzhaften Zutaten wie Zwiebeln oder…
Wusstet Ihr, dass man aus schwarzen Bohnen ganz fabelhafte Brownies machen kann? Eigentlich assoziiert man mit Bohnen doch erstmal deftige Gerichte, wie Currys oder Eintöpfe. Aber die kleinen Protein-Powerpakete sind super zum Backen. Denn die gekochten Bohnen an sich haben…
Was wäre der Sommer ohne Eis?! Mal fruchtig, mal sahnig – mit einem leckeren Eis am Stiel macht Ihr an heißen Tagen jeden glücklich. Erinnert Ihr Euch vielleicht noch an den Eis-Klassiker “Brauner Bär”, den es in den 80er und…
Eigentlich hätte ich heute, Mitten im Juli, lieber ein herrliches Eis-Rezept gepostet. Aber ich sag’s Euch: Hier in Berlin haben wir zur Zeit eher ein Wetter wie im Herbst. Brrrr…frissch ist es. Also mache ich mir lieber ein herrliches, wärmendes…
Dieser Blumenkohl-Couscous mit Mango, Gurke und Koriander ist ein perfektes Sommer-Gericht. Denn es ist kühlend, leicht und macht dennoch richtig satt. Für Einige von Euch mag es vielleicht komisch klingen, dass der Blumenkohl in diesem Rezept vollkommen roh gegessen wird….
Die süßen, intensiv duftenden Cantaloupe-Melonen mit ihrem orange leuchtenden Fruchtfleisch sind meine absoluten Lieblings-Melonen. Im Sommer komme ich nicht an Ihnen vorbei. Gerade an heißen Tagen sind sie die perfekte Erfrischung und eine schöne Abwechslung zu Wassermelonen. Cantaloupe-Melonen sind eine…
Dieser herrliche, mediterrane Gemüse-Eintopf mit Bohnen bringt das ganze Aroma des Südens auf Eure Teller. Hier treffen Fenchel, bunte Paprika, Zucchini, Tomaten und Aubergine auf frische Kräuter der Provence und kräftigen Rucola. Der Geschmack dieses köstlichen Eintopfs versetzt mich sofort…
Wohoo, über 30 Grad in der Hauptstadt. Sonnenschein und Sommergewitter wechseln sich hier gerade ab und ich freue mich über den Regen genau so sehr wie über die dampfende Wärme danach. Ich liebe den Sommer einfach. Und in Berlin ist…
Diese köstliche grüne Suppe ist aus meinem Speiseplan einfach nicht wegzudenken und endlich schaffe ich es, sie auch Euch auf den Blog zu stellen. Dies ist eine richtige “Wohlfühl-Suppe”, die ich mir selbst fast jede Woche zubereite. Denn sie ist…
Bei Pizza denken die meisten Menschen sicher zu allererst an den italienischen Klassiker mit krossem Hefeteig Tomatensoße und viiiel (veganem) Käse. Zugegebener Maßen ist eine solche klassische “Pizza Italiana” immer ein Hit und ich liebe sie. Aber mindestens genau so…
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